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日前，在揚州上演了“北大學(xué)子賣肉”的另一版本，揚州一位留德博士回鄉(xiāng)經(jīng)營韓國料理。有些人認(rèn)為，博士開餐館實在是大材小用，有些人認(rèn)為，只要憑自己的勞動干出成績，無論干啥，同樣是實現(xiàn)人生價值。
前一段時間，一家裝潢考究、充滿異國風(fēng)情的“阿里郎韓國料理館”，在揚州徐
凝門大街悄然開張，老板戴富祥先生是一位留德博士。他先后去了世界20多個國家，在外面學(xué)了不少知識，一直想為自己積累的知識找一個“試驗田”，檢驗一下自己的能力。此次開店，從選址、裝潢設(shè)計、訂做餐椅到拿營業(yè)執(zhí)照，全是他一個人“包攬”的，他要嘗嘗艱苦創(chuàng)業(yè)的滋味，為自己將來涉足食品制造業(yè)積累經(jīng)驗。由于菜肴風(fēng)味正宗、環(huán)境設(shè)計充滿韓國情調(diào)，他的店剛開張不久，就成了揚州及周邊縣市韓商和日商定點聚餐的場所，不少韓商稱他的韓國料理館正宗，來此就餐有一種“回家”的感覺。
“博士回鄉(xiāng)開餐館”的事情傳出后，引發(fā)了揚州人就業(yè)觀念的大討論。一些市民認(rèn)為，留德博士開餐館是人才的浪費，如果要開餐館根本不需要去留學(xué)。而另一些人認(rèn)為，博士放下架子去經(jīng)營小餐館，對高素質(zhì)人才改變就業(yè)觀念是一個觸動。
揚州市烹?yún)f(xié)一位負(fù)責(zé)人說，目前，社會上的餐館經(jīng)營者，絕大多數(shù)文化水平不高，不利于提高餐飲的經(jīng)營層次。留德博士涉足餐館經(jīng)營，對餐飲界的確是一個不小的震動。戴博士在國外求學(xué)多年，看了不少餐館，他選擇經(jīng)營韓國料理，應(yīng)該是經(jīng)過深思熟慮的，因為隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，揚州的外商及白領(lǐng)會越來越多，這些人會成為餐館的主角。揚州大學(xué)烹飪學(xué)院的潘寶明教授認(rèn)為，在有些人眼中，博士經(jīng)營小餐館，與北大學(xué)子賣肉一樣不可思議，但思考一下，無論什么工作，首先要養(yǎng)活自己，其次才是實現(xiàn)人生的價值。過去，人們認(rèn)為博士就應(yīng)該在某個職業(yè)范圍內(nèi)就職，但在市場經(jīng)濟(jì)中，博士只要將餐館經(jīng)營得好，同樣也是成功人士。（通訊員 姜師立）
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