作為嶗山旅游文化節(jié)的重要板塊之一，嶗山區(qū)正在開展“嶗山十大特色產(chǎn)品”評(píng)選活動(dòng)。早報(bào)昨天刊登了《請(qǐng)你評(píng)選嶗山特產(chǎn)》的消息后，有近百名讀者來電詢問候選的種嶗山特色產(chǎn)品的具體內(nèi)容，為此記者前往嶗山區(qū)技術(shù)監(jiān)督局打探了16種候選特產(chǎn)的
各自特色。
嶗山茶葉厚味濃耐沖泡
嶗山茶樹引種于1959年，是我國(guó)茶葉種植緯度最高的區(qū)域之一，加之嶗山地區(qū)獨(dú)特的水質(zhì)、溫度、濕度等地理要素，嶗山茶具備了“葉片厚、香氣高、滋味濃、耐沖泡”等特點(diǎn)，并因此享譽(yù)國(guó)內(nèi)外。目前嶗山茶已發(fā)展到近7000畝，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)綠茶260余噸，產(chǎn)值超過4000萬(wàn)元。
嶗山礦泉水水齡不下“20歲”
礦泉水系地下深處自然涌出或經(jīng)人工開采未受污染的地下礦水。1903年德國(guó)人通過檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，嶗山礦泉水水質(zhì)優(yōu)異，于是設(shè)廠開采生產(chǎn)，至今已有百年歷史。嶗山山脈以花崗巖為主要成分，有別于其他地區(qū)的石灰石，花崗巖具有偏堿性，所含礦物質(zhì)易溶于水，加上花崗巖滲透緩慢，因此嶗山礦泉水水齡均在20年以上，其偏硅酸和鍶兩項(xiàng)指標(biāo)均超過國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
嶗山泉水水質(zhì)清純口感清冽
嶗山泉水系地表水，礦化度低，水質(zhì)清純，口感甘甜清冽。嶗山地區(qū)瀕臨海洋，空氣中污染較少，形成的降雨、降雪潔凈，而這些雨雪所形成的水源又經(jīng)過多級(jí)巖層的循環(huán)滲透，吸收了多種有益人體的礦物質(zhì)，嶗山泉水因此具備了良好的品質(zhì)。
嶗山海底玉蛇紋石“唱主角”
嶗山海底玉主要有塊狀蛇紋石化輝石橄欖巖（鑲嵌石）、皮殼狀蛇紋巖（掛翠石）和條帶、條紋狀蛇紋巖（條紋石）三大類，主要成分是蛇紋石；其次還有鎂綠泥石和綠脫石。
嶗山花崗巖平整光滑顏色勻
嶗山花崗巖以淺肉紅色黑云母二長(zhǎng)花崗巖和肉紅色二長(zhǎng)花崗巖為主要礦體。新鮮面分別為淺肉紅色和肉紅色，磨光后巖面平整光滑、顏色均一，光澤度可達(dá)90度以上。
北宅櫻桃堪稱“春果第一枝”
櫻桃有“春果第一枝”的美譽(yù)。經(jīng)過多年選擇栽培形成了大紅櫻桃（櫻珠）、小紅櫻桃、櫻黃三大類群；短把櫻桃、長(zhǎng)把櫻桃、尖嘴櫻桃、尖嘴櫻株等多個(gè)優(yōu)良品種。北宅櫻桃品質(zhì)優(yōu)良，成熟期早，在形、色、味上具有獨(dú)特的特點(diǎn)。北宅櫻桃遍布北宅街道轄區(qū)30多個(gè)村，總面積2272畝，年產(chǎn)量達(dá)678噸。
嶗山松菇“躋身”菌類上品
嶗山松菇生長(zhǎng)于嶗山落葉松樹下，每年夏秋季節(jié)，雨后潮濕時(shí)生長(zhǎng)。因嶗山落葉松種植稠密，樹干高且直立，使地面呈花陰狀，因而適宜其生長(zhǎng)。由于嶗山地區(qū)這些特殊的氣候、水質(zhì)條件，使嶗山松菇具備了入口松軟、爽滑等品質(zhì)，風(fēng)味獨(dú)特，算得上是菌類上品，尤以七八月份的松菇品質(zhì)最佳。
嶗山刺參體壁厚肉刺大
海參為“海產(chǎn)八珍”之一，特別適宜腫瘤的輔助和滋補(bǔ)扶正治療。常常是產(chǎn)地緯度越高、生長(zhǎng)期越長(zhǎng)，品質(zhì)越好。嶗山刺參為嶗山海區(qū)特產(chǎn)，適宜的水溫、水深和優(yōu)良的水質(zhì)賦予了嶗山刺參體壁厚、肉刺較大且多的特點(diǎn)。
皺紋盤鮑滋陰清熱助明目
鮑肉味道可口，鮮而不膩，富含礦物質(zhì)、維生素類，但脂肪含量極低，且具有滋陰清熱、明目之功，是公認(rèn)的保健美食。嶗山地處冷水團(tuán)邊緣，終年水質(zhì)清澈，潮流湍急，海底巖石平滑，有著豐富的無污染優(yōu)質(zhì)藻類，出產(chǎn)的野生皺紋盤鮑品質(zhì)全國(guó)屈指可數(shù)。
金鉤海米色澤金黃狀如鉤
嶗山金鉤海米由產(chǎn)于嶗山海域的鮮鷹爪蝦經(jīng)傳統(tǒng)的手工藝加工制成，營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，含有多種對(duì)人體有益的微量元素，色澤呈金黃色，形狀像一把鉤子，故得名“金鉤海米”。
嶗山仙胎魚獲譽(yù)“魚中珍品”
嶗山仙胎魚是溯河魚類在嶗山山脈的一個(gè)種群，為嶗山獨(dú)有，味鮮，嗅之不腥，有黃瓜香味。油炸、紅燒、水煮均可，肉質(zhì)細(xì)膩，鮮美異常，具特殊風(fēng)味，其肉和鰾可藥用，被譽(yù)為“魚中珍品”。
會(huì)場(chǎng)梭子蟹身體健碩色鮮亮
會(huì)場(chǎng)梭子蟹是指從嶗山區(qū)王哥莊街道會(huì)場(chǎng)村至長(zhǎng)門巖海域生長(zhǎng)的三疣梭子蟹。該區(qū)域營(yíng)養(yǎng)鹽和海洋浮游生物非常豐富，使會(huì)場(chǎng)梭子蟹具有身體健碩、色澤鮮亮、味道鮮美等特點(diǎn)。
嶗山耐冬抗寒優(yōu)美得名市花
嶗山耐冬為山茶科山茶屬灌木或小喬木，是青島市的市花，具有抗寒性強(qiáng)、樹態(tài)優(yōu)美、四季常綠、冬季開花、花期長(zhǎng)等特點(diǎn)。嶗山是全國(guó)野生耐冬的主要分布地區(qū)之一，全區(qū)種植面積已達(dá)1000多畝，主要分布在王哥莊的東臺(tái)、仰口及中韓、沙子口等部分村莊。
嶗山靈芝解毒保肝抗衰老
嶗山靈芝屬中國(guó)靈芝科靈芝屬。嶗山靈芝中含有18種氨基酸和10種微量元素和靈芝糖、靈芝酸、甘露醇等物質(zhì)，有提高機(jī)體免疫力、抗衰老、解毒、保肝、消殺腫瘤的功效。目前嶗山靈芝種植規(guī)模較小，開發(fā)潛力極大。
嶗山拳頭菜炒食涼拌味皆美
拳頭菜為蕨類門鳳尾蕨科，喜生長(zhǎng)在山地陽(yáng)坡處，在嶗山地區(qū)多有分布。葉片初為嫩綠色，可食用部分為未展開的嫩莖葉及葉下根莖，形狀如拳，“拳頭菜”由此得名。鮮菜炒食，涼拌也可，還可曬制干菜，吃時(shí)用溫水泡發(fā)。
王哥莊豆腐入口綿軟味極鮮
王哥莊豆腐是按照當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)手工工藝、采用精選優(yōu)質(zhì)大豆、純正嶗山泉水和天然海水加工制作而成，其制作過程中點(diǎn)制用的海水經(jīng)嚴(yán)格過濾而來，不加入任何添加劑，入口綿軟、細(xì)膩，味道鮮美。
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