中新社北京一月二日電 (記者 劉長忠)
記者今天從國家質(zhì)檢總局獲悉，一項(xiàng)對(duì)中國北方市場的檢測調(diào)查結(jié)果顯示，在近八百份乳品采樣中，抗生素殘留超標(biāo)居不合格項(xiàng)目第一位，其次是汞和鉛超標(biāo)。有關(guān)專家認(rèn)為，影響中國乳品質(zhì)量安全的殘留超標(biāo)問題依然值得高度重視。
據(jù)介紹，乳制品的質(zhì)量鏈很長，從奶牛的
育種、飼養(yǎng)、牧場管理，到生奶運(yùn)輸、工廠原料驗(yàn)收、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品驗(yàn)證，再到配送、銷售直至客戶終端，任何一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)紕漏，都可能導(dǎo)致終端產(chǎn)品的質(zhì)量瑕疵甚至事故。因此，有效地進(jìn)行質(zhì)量控制與監(jiān)管，無疑是一個(gè)不小的挑戰(zhàn)。
早在中國正式加入WTO之前，中國農(nóng)業(yè)部于二00一年九月發(fā)布了《無公害食品--生鮮牛乳》的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，并于當(dāng)年十月一日正式實(shí)施。這一標(biāo)準(zhǔn)對(duì)生鮮牛乳的衛(wèi)生指標(biāo)要求除汞、滴滴涕、六六六外，又增加了砷、鉛、鉻、硝酸鹽、亞硝酸鹽、黃曲霉素、馬拉硫磷、倍硫磷、甲胺磷等十一項(xiàng)指標(biāo)，其中明確規(guī)定“抗生素不得檢出”。專家建議此標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)盡快從行業(yè)推薦性標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)化為國家強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)。
中國目前約有一千五百家左右的乳品企業(yè)，乳品消費(fèi)發(fā)展已經(jīng)到了升級(jí)階段，人們的需求從有奶喝逐步轉(zhuǎn)變?yōu)楹群媚獭?
有關(guān)資料顯示，因?yàn)榭股貙?duì)人體的嚴(yán)重危害，美國FDA早在上個(gè)世紀(jì)四十年代就對(duì)食品的抗生素含量做了規(guī)定，不允許生產(chǎn)及出售抗生素含量超標(biāo)(大于5ppb)的乳制品，此后發(fā)達(dá)國家紛紛立法控制食品中的抗生素殘留。
責(zé)任編輯 原霞
