多天來，本報關(guān)于老字號的話題引起了多方人士的關(guān)注，網(wǎng)友們“犀利”的評論一針點破衰敗老字號存在的弊病，而老字號企業(yè)也大倒苦水，說出了自己面臨的窘境與尷尬。
中山路本身就是老字號
青島的老字號多集中
在中山路附近，而最近幾年中山路面臨著改造，人氣與商氣都有不同程度的下降。
網(wǎng)友“ahd－ali”認(rèn)為，中山路本身就是老字號，不能隨著市政府的東遷將西部商業(yè)中心放棄。希望有關(guān)政府部門加快中山路的改造步伐，多做一些有建設(shè)性的規(guī)劃，而這一時間不能再拖延。
網(wǎng)友“海底的貓”則認(rèn)為，中山路應(yīng)該創(chuàng)造老字號生存的環(huán)境，不應(yīng)只建設(shè)全國統(tǒng)一模式的現(xiàn)代化大樓。
老字號茶莊“福生德”的經(jīng)理曹允榮說，老字號從前能紅火有一定的客觀原因。比如茶莊，以前有福生德、瑞芬、大陸三大茶莊，但三個茶莊實際分屬三個不同地域，從前的交通并不便利，因此每個茶莊都有自己的顧客群。而現(xiàn)在正值中山路改造，很多老居民已經(jīng)搬遷，福生德的固定顧客群沒有了，只有外國人還記得來青島到中山路找老字號尋老感覺。
別抱著空招牌抱怨市場
曾經(jīng)在島城紅極一時的“小紅樓灌湯包”，如今萎縮到只剩一個自營門店，其董事長李秀珍說，“并非我們坐以待斃，老企業(yè)的人員包袱、資金短缺困難讓我們底氣不足�！崩钚阏浣榻B說，小紅樓的改制屬于集體買斷，當(dāng)時職工可以自愿參股，直到現(xiàn)在小紅樓剩了一個門店，還有16個股東分散持股，這就帶來了一個決策上的麻煩問題。比如，小紅樓要發(fā)展就不能固守一塊陣地，需要向東部等繁華地帶發(fā)展，需要上百萬元融資，但開了幾次董事會，16位股東總不能達(dá)成一致，多數(shù)人堅持以穩(wěn)定為主，“小步慢走”，“即便我這個董事長想搏一把，后面很多股東們拽著我也走不動啊�！崩钚阏錈o奈地說，“老企業(yè)改制，許多老職工需要我們照顧，我可以冒風(fēng)險大干一番，可一旦不慎翻船，后果就是全軍覆沒，對老職工沒法交待。穩(wěn)扎穩(wěn)打經(jīng)營這一個店，至少可以保證職工吃喝，老企業(yè)的顧慮太多，改革談何容易�！�
老字號進(jìn)入了市場就應(yīng)遵循市場規(guī)律，因此多數(shù)網(wǎng)友將老字號衰敗的主因歸結(jié)為自身的經(jīng)營問題。
網(wǎng)友“昏迷初醒”認(rèn)為在恢復(fù)老字號這件事上，政府的大力扶持是非常必要的，但經(jīng)營者不清晰自身的競爭優(yōu)勢，對老字號理解的太粗淺才是最重要原因。
網(wǎng)友“片景”批評道，許多老字號早已失去了自己的經(jīng)營特色，保留下來的只剩了老機(jī)制。
網(wǎng)友“玫瑰笑容”認(rèn)為，“老字號”曾經(jīng)帶給我們許多信賴，但它的輝煌一時，只能說明它是時代的產(chǎn)物，不適應(yīng)新形勢需要注定要被淘汰。記者劉蘭星
