由于今年來連續(xù)發(fā)生三起兒童因食果凍窒息死亡事件，日前，中國消費者協(xié)會發(fā)布消費警示，提醒家長慎購小型杯裝果凍產(chǎn)品，建議不要向兒童喂食，更不要讓兒童單獨食用。此外中消協(xié)還呼吁國家有關部門出臺規(guī)范果凍體積形狀與包裝的強制性規(guī)定，以確保果凍產(chǎn)品的安全性。
奪命果凍一再殺人，暴露了我國食品標
準體系的缺陷。國家衛(wèi)生部和國家標準化管理委員會很早就制定了《果凍衛(wèi)生標準》和《果凍輕工行業(yè)標準》，但這兩個標準都未對果凍形狀及包裝標志警示語等作出強制性規(guī)定。不過，標準的缺失不是最可怕的，更致命的在于，奪命果凍暴露出國內(nèi)食品安全監(jiān)管敏感性不夠，缺乏前瞻眼光。
其實，小包裝果凍危及兒童生命，類似事情近年來多次發(fā)生。按理說，人命關天，何況是那些含苞待放“花骨朵”的突然死亡？對這種重復發(fā)生、具有普遍性的果凍殺人現(xiàn)象，食品監(jiān)管部門理應給予關注，并開展研究，評估小包裝果凍對于兒童的安全性。但是，我們似乎沒有看到食品監(jiān)管部門的相關舉動，看到的總是每次悲劇發(fā)生后，醫(yī)生來提醒家長不要給小孩喂食果凍云云。
若說，這些因食果凍而死亡的孩子不足以吸引食品監(jiān)管部門眼球的話，那么，美國食品和藥物管理局（FDA）早在2001年10月就宣布禁止進口小杯果凍，接著韓國、新西蘭、澳大利亞、加拿大、奧地利等國也相繼限制果凍進口，國際食品貿(mào)易市場4年前發(fā)生如此大的事件，國內(nèi)相關部門為何沒有給予足夠的重視？如果我們當年像今天重視蘇丹紅那樣，重視果凍安全的問題，那將會挽回多少無辜孩子的生命？
還有，許多國家對果凍形狀大小都有詳細的規(guī)定。如美國規(guī)定：球形果凍的剖面直徑必須超過4.45厘米，非球形果凍的剖面直徑須超過3.18厘米。歐盟已經(jīng)禁止銷售小型杯裝果凍，韓國不準直徑在4.5厘米以下的果凍銷售……這些國家食品標準和公共政策顯然都是建立在許多教訓上的，如果我們能加以借鑒，完全可以避免悲劇上演。
中國的食品行業(yè)正由零散化、作坊化向規(guī)�；�、工業(yè)化的方向蛻變，而這樣的蛻變過程，大多發(fā)達國家早已完成了，這些國家也為此付出了相應的代價，總結(jié)出許多寶貴的經(jīng)驗。所以，當費心憔力地解決紛繁復雜的國內(nèi)食品安全問題時，如果多多去借鑒這些國家的經(jīng)驗，就可能發(fā)現(xiàn)，他們的許多方法，我們也許可以“拿來”，他們的許多政策，也許正是被我們所忽略的監(jiān)管空白。
據(jù)悉，不久前，國家質(zhì)檢總局委托中國兒童營養(yǎng)中心全面建立中國兒童食品安全體系。與此同時，國家食品藥品監(jiān)督管理局、國家標準化技術(shù)委員會也將建立兒童食品安全體系納入議事日程。在這樣的大背景下，中消協(xié)關于出臺果凍體積形狀與包裝的強制性規(guī)定的呼吁，估計很快會得到有關方面的響應，果凍生產(chǎn)衛(wèi)生和行業(yè)標準也會進行修改。不過，除了果凍的安全問題外，其他還有哪些食品的安全問題仍然處于被忽視的狀態(tài)呢？還有哪些食品標準急需修改和建立呢？只有食品安全監(jiān)管部門在培養(yǎng)起敏感性和前瞻眼光，只有食品安全監(jiān)管工作更加積極、主動，我們才不會總是陷入被動解決食品問題的尷尬，而是及時發(fā)現(xiàn)問題的苗頭，把一切危及公眾安全的因素在端睨初見時就徹底地解決。
