| 晚報(bào)訊 素有洋快餐代表之稱的肯德基最近有一個(gè)驚人舉動(dòng)，昨天在全國十六個(gè)城市同時(shí)召開新聞發(fā)布會(huì)，并宣稱：拒做“傳統(tǒng)洋快餐”，全力打造“新快餐”，并向同行發(fā)起倡議，呼吁大家共同打造一個(gè)符合新時(shí)代人類需求、符合中國國情的“新快餐”。
“傳統(tǒng)洋快餐”以油
炸食品為主，高熱量、高脂肪；“新快餐”采取多種烹飪方式，符合飲食健康需求；“傳統(tǒng)洋快餐”蔬菜品種少，西式口味不受歡迎；“新快餐”重點(diǎn)研發(fā)不同的蔬菜產(chǎn)品；“傳統(tǒng)洋快餐”鼓勵(lì)消費(fèi)者多吃，“新快餐”通過均衡搭配，引導(dǎo)適量、均衡進(jìn)食……中國百勝餐飲集團(tuán)總裁蘇敬軾先生告訴記者：“快餐的形式是符合中國人現(xiàn)代生活需要的，但不少消費(fèi)者對(duì)西式快餐食品營養(yǎng)的疑慮是快餐發(fā)展、壯大的絆腳石。洋快餐沒有理由，也沒有必要與不健康畫上等號(hào)。所以肯德基針對(duì)中國市場需求打造一個(gè)適應(yīng)中國的‘新快餐’，并可用二十四字來概括：美味安全、高質(zhì)快捷；營養(yǎng)均衡、健康生活；立足中國、創(chuàng)新無限。”
實(shí)際上，如今在美國許多“傳統(tǒng)洋快餐”品牌也開始朝著這個(gè)方向改變，國內(nèi)業(yè)界也已經(jīng)有些行動(dòng)。對(duì)此，中國烹飪協(xié)會(huì)和肯德基表示贊同和鼓勵(lì)，并希望大家一起努力，跳出“傳統(tǒng)洋快餐”的框架，共同打造“新快餐”。（劉蘭星）
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