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晚報(bào)訊 180個服務(wù)人員忙里忙外、光蔬菜就用了3600斤、海蝦上了600斤……昨日青島國際會展中心里上演了青島第一大餐——1800人同時用自助餐的精彩一幕。
這頓飯，10噸原材料！
據(jù)會展中心行政管理部經(jīng)理劉培亭介紹，這次大餐是為參加全國臨床腫瘤學(xué)大會的專家們準(zhǔn)備的，
“12個廚師、30個配菜工、4個面點(diǎn)師整整忙活了一天！”昨晚5時50分，離開宴還有10分鐘，菜品陸續(xù)上齊，記者一看，8道菜還挺豐富：香酥雞塊、肉片炒菜花、炸偏口魚、香菇油菜、烤腸、干煸包菜絲、黃瓜炒蛋、鹽水海蝦……10噸原材料中包括了魚600斤、活海蝦600斤、蔬菜3600斤、雞600斤、烤腸160斤……
1800人，吃得井然有序
昨晚6時整，巨宴開始。在就餐區(qū)外等候多時的參會者涌入餐廳，剛開始有些擁擠。但很快，3個就餐區(qū)的8個取餐點(diǎn)就將人流合理分流。記者計(jì)算了一下，第一位就餐者從進(jìn)門到取餐完畢坐下用餐，僅用了6分鐘時間。就餐雖然排著長隊(duì)，但沒有“堵塞”，因此吃得井然有序。
保安全，衛(wèi)生檢測車開到現(xiàn)場
如此巨餐，最重要的還是食品安全問題。為此，市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所8科科長高峰傳已經(jīng)在現(xiàn)場“蹲點(diǎn)”好幾天了。
昨日，該所特別將價值50多萬元的食品快速檢測車開到了現(xiàn)場，為安全用餐“保駕護(hù)航”。高峰傳介紹說，“取了10份就餐樣品現(xiàn)場檢測，15分鐘出結(jié)果，一切正常。”（仇瑰麗）
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