????“內(nèi)蒙小肥羊”不少山寨版
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許多成袋羊肉卷多打“草原”、“牧場(chǎng)”的招牌
????“我逛超市時(shí)看到，許多品牌羊肉都聲稱是來(lái)自內(nèi)蒙古錫林郭勒草原上的羊，而許多酒店、火鍋店的羊肉也都稱產(chǎn)自內(nèi)蒙古錫林郭勒草原，那片草原上能產(chǎn)那么多羊嗎？”家住寧夏路的市民李女士昨向記者提出疑慮。記者就此展開(kāi)相關(guān)調(diào)查。
????內(nèi)蒙古羊肉來(lái)青有限
????在臺(tái)東一家超市羊肉專柜，記者看到，展銷(xiāo)的7種羊肉品牌產(chǎn)品中，有4種產(chǎn)品都宣稱羊肉是來(lái)自錫林郭勒草原，本省一些制作羊肉產(chǎn)品的企業(yè)多也聲稱原料來(lái)自內(nèi)蒙古精選羔羊肉。
????記者隨后與內(nèi)蒙古一家大型羊肉生產(chǎn)公司取得聯(lián)系，幾經(jīng)周折采訪到負(fù)責(zé)山東地區(qū)物流配送的一名負(fù)責(zé)人，他介紹說(shuō)，他們公司在錫林郭勒草原有專門(mén)生產(chǎn)基地，每年能出產(chǎn)300多萬(wàn)只草原羊，出產(chǎn)的羊肉一部分在內(nèi)蒙古內(nèi)銷(xiāo)，其余輸送給全國(guó)20多個(gè)省市自治區(qū)，銷(xiāo)量比較大的為東北地區(qū)和西北地區(qū)，山東地區(qū)銷(xiāo)量在中等水平，以此計(jì)算，正宗錫林郭勒草原的羊能分到青島市場(chǎng)上的非常有限。
????“草原肥羊”不乏冒牌貨
????“內(nèi)蒙古草原出產(chǎn)的羊肉高纖維低脂肪，尤其是錫林郭勒等草原出產(chǎn)的肥羊，更是營(yíng)養(yǎng)豐富，得到許多消費(fèi)者的喜愛(ài)?！边@名負(fù)責(zé)人說(shuō)，因此許多廠家都借著“內(nèi)蒙古大草原”、“錫林郭勒草原”的名號(hào)大做文章，即使自己采購(gòu)的羊不是來(lái)自內(nèi)蒙古大草原，在宣傳中也說(shuō)羊是來(lái)自內(nèi)蒙古草原，以此蒙騙消費(fèi)者。“這種情況在酒店發(fā)生的最多，一些酒店向顧客推銷(xiāo)生鮮羊肉時(shí)，稱羊肉來(lái)自內(nèi)蒙古草原，顧客又無(wú)法鑒別?！边@名負(fù)責(zé)人說(shuō)。
????而島城一家酒店的負(fù)責(zé)人王先生向記者透露，許多人經(jīng)常到他酒店里推銷(xiāo)羊肉，這些人開(kāi)口就說(shuō)是供應(yīng)正宗內(nèi)蒙古草原肥羊，仔細(xì)詢問(wèn)他們，他們卻答不出到底是哪個(gè)草原出產(chǎn)的羊肉?！皟?nèi)蒙古草原出產(chǎn)的羊肉比其他地區(qū)的羊肉價(jià)格要稍貴一些，這些人其實(shí)是從外地販運(yùn)來(lái)羊肉，然后打著內(nèi)蒙古草原羊肉的旗號(hào)來(lái)推銷(xiāo)，借此多賺錢(qián)?！蓖跸壬f(shuō)。
????賣(mài)“假羊”是為省運(yùn)費(fèi)
????昨日下午，一名業(yè)內(nèi)人士在接受記者采訪時(shí)透露，目前正宗生羊貨源緊缺是所有羊肉生產(chǎn)企業(yè)面臨的大問(wèn)題，雖然青島本地某些生產(chǎn)羊肉產(chǎn)品的企業(yè)在產(chǎn)品原料說(shuō)明上標(biāo)注，羊肉來(lái)自內(nèi)蒙古錫林郭勒草原，如果貨源不緊張，這些公司可能的確是從錫林郭勒草原進(jìn)貨，一旦貨源緊缺，這些企業(yè)甚至將平度生產(chǎn)的羊冒充“內(nèi)蒙古肥羊”，有時(shí)也從濟(jì)寧、菏澤等養(yǎng)羊基地購(gòu)進(jìn)生羊。他還指出，企業(yè)這樣做是為了減少運(yùn)費(fèi)和原料采購(gòu)支出。
????本地羊也可打造品牌
????“每個(gè)人的口味不同，也有不少消費(fèi)者更喜歡本地羊肉?！鼻鄭u市農(nóng)委一名負(fù)責(zé)人接受記者采訪時(shí)說(shuō)，羊肉生產(chǎn)企業(yè)不應(yīng)一味向“內(nèi)蒙古肥羊”靠攏，應(yīng)樹(shù)立本土羊肉品牌特色，內(nèi)蒙古大草原上的羊都是吃草長(zhǎng)大的，而且能在草原上奔跑，出產(chǎn)的羊肉瘦肉可能更多，本土生產(chǎn)的羊是吃有機(jī)飼料長(zhǎng)大，與內(nèi)蒙古羊相比，在質(zhì)量上可能會(huì)稍差些，但本地羊肉可走創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)化路子，可將羊肉制成有機(jī)食品等，更好地適應(yīng)現(xiàn)代消費(fèi)者的需求。(錫復(fù)春 王璐璐 于滈 攝影報(bào)道)
????挑選新鮮羊肉有技巧
????市工商局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)新鮮羊肉時(shí)首先要看有沒(méi)有檢疫合格證明，合格產(chǎn)品在羊肉表面上應(yīng)蓋有畜牧部門(mén)的紫色檢疫驗(yàn)訖印章和附有檢疫合格證明，這是判斷鮮肉品經(jīng)檢疫檢驗(yàn)后是否合格的一個(gè)標(biāo)志。如果消費(fèi)者要購(gòu)買(mǎi)袋裝羊肉產(chǎn)品，最好到正規(guī)超市購(gòu)買(mǎi)，購(gòu)買(mǎi)時(shí)仔細(xì)查看包裝上的標(biāo)志和生產(chǎn)日期等。挑選新鮮羊肉時(shí)，可從羊肉的顏色、彈性、粘度以及氣味上加以鑒別。新鮮羊肉肉色鮮紅而且均勻，有光澤，肉細(xì)而緊密，有彈性，外表略干，不粘手，氣味新鮮，無(wú)其他異味。而不新鮮羊肉肉色深暗，外表粘手，肉質(zhì)松弛無(wú)彈性，略有氨味或酸味。
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