舉報 市場黑豬血有人賣了十年

    “我親眼看著他們賣了多年黑心豬血了，太坑害老百姓了，十年前他們剛來批發(fā)時，并不避諱自己的豬血有問題。如果我不說出來就不心安，已經(jīng)忍了很久了，希望晚報的‘一心維權(quán)熱線’真的能為老百姓維權(quán)。”“冬天還好一點，夏天送來的豬血黏糊糊的，有時候還有蛆從里面爬出來，我們知道內(nèi)幕的人是從來不會吃的。 ”“去年夏天我吃過他們送來的豬血，腹瀉后打了好幾天吊瓶，里面到底摻了什么？ ”……

    近日，多位市民致電本報反映，每天清早，撫順路批發(fā)市場5號門外都有三名男子在批發(fā)黑心豬血，整個市場現(xiàn)在僅此一家豬血批發(fā)商。舉報市民稱批發(fā)戶的豬血可能是從即墨運來的，希望記者能夠找出黑窩點，避免黑心豬血流到市區(qū)各處。

    暗訪 攤販們說到多家屠宰場

    接到舉報后，記者來到撫順路批發(fā)市場暗訪，以1.5元一斤的價格，隨機購買了幾個攤位上的豬血。

    “你這個豬血看起來不如那邊的質(zhì)量好？ ”記者詢問一些攤主。 “不可能，全市場就一戶批發(fā)豬血的，早些年一共有三家，這幾年只有這一家了，你不管在哪個攤位買，都是完全一樣的，放心吃行了。 ”攤主說。

    記者又問，豬血是在哪里加工制作的，攤主們紛紛表示進貨來源是正規(guī)廠家屠宰場，因為個人是不允許殺豬的。既然是同一家批發(fā)商，記者從一些攤主口中卻聽到了 “青聯(lián)”、“萬?！薄ⅰ爸许n”等多個工廠的名字。記者觀察發(fā)現(xiàn)，買回的豬血顏色比較正常，斷面的氣孔也比較多，從外觀上似乎看不出太大異樣。

    鑒定 豬血添甲醛好看好保存

    前天，青島農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院李鵬老師對記者買到的豬血進行了初步鑒定。

    “我們?nèi)〕隽?0ml左右的豬血滲出液，加入了特殊的化學(xué)試劑，利用精密儀器測試，試液由原先近乎透明的淺黃色，變成了淺紫色，證明其中含有甲醛。”李鵬說，有人之所以會將甲醛加入制作豬血的原料中，主要有兩個原因：一是豬血易碎，甲醛具有一定的膠連作用，可以保持彈性和柔韌性；二是甲醛可以防腐，能延長易變質(zhì)的豬血保質(zhì)期。

    “國家嚴(yán)令禁止高致毒性的甲醛添加到食品中，因為甲醛能致癌，易誘發(fā)畸形發(fā)育，如果孕婦食用了含甲醛的食品，生畸形兒的可能性會增大。”李鵬介紹說，一般情況下，如果食用了少量的甲醛，并沒有明顯的癥狀，但食用濃度較大的甲醛，會立即產(chǎn)生消化道和呼吸道的不適。另外，甲醛會滯留在人的體內(nèi)，長期食用會致人頭暈，誘發(fā)哮喘和神經(jīng)紊亂等癥狀，需要引起市民的警惕。

    市民購買豬血，應(yīng)選擇呈暗紅色，斷面氣孔多且不規(guī)則的豬血。