????南下河市場查問題豬肉 千斤問題豬肉將銷毀 

????濰坊新聞網(wǎng)9月29日訊 國慶假期即將來臨，市場上的豬肉安全嗎？9月28日凌晨2時，記者與工商執(zhí)法人員一起對奎文區(qū)南下河農(nóng)貿(mào)市場豬肉廳進(jìn)行了隱蔽觀察。拿到部分商販搗鬼的證據(jù)后，執(zhí)法人員隨即進(jìn)行了突擊檢查，共查獲“問題豬肉”1000余斤。這些“問題豬肉”將一律銷毀，商販也將受到相應(yīng)處罰。

????身著便衣隱蔽觀察

????28日凌晨2時

????記者見到了南下河工商所所長孫建民。他說：“國慶節(jié)就要來了，為了保證市民吃上放心肉，工商部門決定突擊檢查南下河豬肉市場。我們準(zhǔn)備凌晨3點(diǎn)開始行動，其他的執(zhí)法隊員原地待命，我穿著便裝先去豬肉市場‘暗訪’一下，等抓到證據(jù)后，再一舉查獲?！?/p>

????記者跟隨孫建民一起走向南下河市場南側(cè)的豬肉廳。孫建民說道：“這些商販很多都認(rèn)識我，所以我們要找一個隱蔽的地方進(jìn)行觀察，以免打草驚蛇?！彼辉俣谟浾卟灰褂孟鄼C(jī)的閃光燈，以免引起豬肉商販的注意。

????商販增多大魚出現(xiàn)

????記者跟隨孫建民來到豬肉廳一處比較隱蔽的地點(diǎn)，開始觀察起來。雖然才凌晨2時許，但是豬肉大廳內(nèi)已經(jīng)有十余戶商販正在售賣豬肉，他們有的在往鐵鉤上掛豬肉，有的正在熟練地用剃刀給豬肉進(jìn)行分類。

????經(jīng)過一番仔細(xì)觀察，孫建民指著其中一家商販懸掛的豬肉對記者說：“憑我的經(jīng)驗(yàn)判斷，這家攤位中間懸掛的豬肉至少有三扇不是正規(guī)豬肉?！闭f完，他拿出攝像機(jī)開始進(jìn)行拍攝取證。

????到了2時40分，市場內(nèi)已有近30家商販在售賣豬肉。隨著商販的逐漸增多，進(jìn)入市場內(nèi)送豬肉的小貨車也逐漸多了起來。

????“這才是大魚，這兩輛車上拉的豬肉看品相就知道絕大部分不是正規(guī)豬肉?！睂O建民指著兩輛停在一起的小貨車對記者說。

????經(jīng)過仔細(xì)觀察，孫建民將執(zhí)法目標(biāo)鎖定為六家豬肉商販、兩輛運(yùn)送豬肉的小貨車和一輛面包車。

????進(jìn)入市場突擊檢查

????凌晨3時，孫建民換上工商執(zhí)法人員的工作服，拿出手機(jī)呼叫早已等候多時的其他執(zhí)法人員：“我在豬肉廳已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了目標(biāo)，現(xiàn)在的任務(wù)是先把運(yùn)豬肉的車輛扣住，你們從南邊過來把他們扣住，我從北邊過去。”

????不到一分鐘的時間，其他三名工商執(zhí)法人員沖了過來，將剛剛卸完豬肉準(zhǔn)備離開的兩輛小貨車扣住。隨后，三名執(zhí)法人員留下一人看守，另外兩人在孫建民的指揮下對已經(jīng)鎖定的幾處“目標(biāo)”開始一一檢查。

????記者在現(xiàn)場看到，工商執(zhí)法人員的突然出現(xiàn)，很多商販“不以為然”，仍在繼續(xù)做著自己的生意；被“鎖定”的六家商販卻顯得很慌亂，忙著把已經(jīng)掛好的豬肉取下，用推車將豬肉推走。這一切沒有逃過工商執(zhí)法人員的眼睛，在他們的責(zé)令下，商販們停下了腳步。

????“你這豬肉是哪來的？”孫建民詢問其中一輛被扣小貨車的司機(jī)，貨車司機(jī)沉默不語?！澳愕南嚓P(guān)證件呢？”孫建民又問。對方還是不予回答。

????孫建民詢問小貨車旁邊的一家商販：“你的豬肉是不是他送的？”“不是?！痹撋特溁卮鹫f。

????“把你的豬肉全部摘下，搬到車上。我們要進(jìn)行查封?！睂O建民說道?！皯{什么？他又不是來給我送的。我為什么把肉放到他車上？”商販一副委屈的樣子。

????面對商販的抵賴，孫建民拿出了隨身攜帶的攝像機(jī)，對商販說：“你看看畫面里這個人是誰？再看看畫面里的小貨車是不是這輛車？”攝像機(jī)里的畫面，正是這名商販從小貨車上向自己攤位上卸貨的鏡頭。面對鐵證，這名商販啞口無言，只能將豬肉搬到小貨車上。

????查獲六百斤問題肉

????凌晨4時，檢查行動結(jié)束，經(jīng)過初步計量，南下河工商所執(zhí)法人員共查獲了600余斤“問題豬肉”。這些豬肉全部屬于私屠濫宰，并沒有發(fā)現(xiàn)病死豬肉，但是由于來源不明，又沒有相關(guān)檢疫證件，所以存在安全隱患。

????“為了市民的餐桌安全，查扣的豬肉要全部銷毀。而對于扣留的那幾輛貨車，我們也要從頭開始查，要徹底查到源頭上去?！睂O建民對記者說道。

????記者詢問孫建民是如何在暗訪時判斷出“問題豬肉”的。孫建民說：“憑借多年的工作經(jīng)驗(yàn)，要判斷問題豬肉，主要有兩點(diǎn)：一是外觀。正規(guī)的豬肉都是機(jī)器切割，機(jī)器扒皮，刀口規(guī)整，顏色鮮明。而來源不明的豬肉是用人工割的，刀口不規(guī)整，深淺不一，肉質(zhì)也發(fā)淤，可能是放血不充分，也可能是死后再割，這些與正規(guī)來源的豬肉一比較就能比出來。其次是手續(xù)。正規(guī)的豬肉需要有屠宰專用章、肉品檢疫合格印章、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格印章、肉品檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證等相關(guān)證件，如果提供不出證件，那就說明是有問題的。”

????殺回馬槍又有斬獲

????凌晨4時30分，記者結(jié)束了此次采訪準(zhǔn)備離開。孫建民走過來小聲地說：“為了讓檢查行動更加徹底，我們過一會還要?dú)⒁粋€‘回馬槍’，因?yàn)樵跈z查時我發(fā)現(xiàn)，有些后來的商販見到我們后，兩手空空站在攤位前，里面根本沒有豬肉，我覺得他們肯定有問題?！?/p>

????下午3時許，孫建民打來電話告訴記者：“凌晨5點(diǎn)，我們又對市場外圍進(jìn)行了突擊檢查，查扣了三輛運(yùn)送問題豬肉的小貨車，這里面有我們凌晨3點(diǎn)那次檢查后的漏網(wǎng)之魚，也有專程過來向周邊縣市區(qū)售賣豬頭的商販，經(jīng)過我們檢查，又查獲了近400斤‘問題’豬肉?？傊?，這次行動的收獲很大，這些查獲的豬肉將一并銷毀。對于違法商販，我們將依法進(jìn)行處罰。”