????記者在滄州初步了解情況后，隨即趕赴幾十公里外的泊頭市調(diào)查散戶養(yǎng)雞場(chǎng)。

當(dāng)?shù)仞B(yǎng)雞戶簡(jiǎn)陋的雞舍

????小個(gè)頭雞蛋來(lái)自哪

????與大量的雞蛋產(chǎn)銷(xiāo)不匹配的是，當(dāng)?shù)夭](méi)有集中的雞蛋采購(gòu)交易市場(chǎng)，大規(guī)模集約養(yǎng)殖的雞場(chǎng)也寥寥可數(shù)。以滄州為例，“農(nóng)戶養(yǎng)殖”、“販子收購(gòu)”、“批量發(fā)貨”是主要流通途徑，經(jīng)營(yíng)主體“小、散”成為最大特點(diǎn)。當(dāng)?shù)剞r(nóng)村村村有養(yǎng)雞場(chǎng)，養(yǎng)殖戶幾間破屋、搭上籠子養(yǎng)1000多只雞，就算是初具規(guī)模了，絕大多數(shù)養(yǎng)雞場(chǎng)都不到5000只。

??? 堪憂的飼養(yǎng)環(huán)境

????“我是飼料廠員工，搞飼料能便宜些，兼職開(kāi)了這么個(gè)養(yǎng)雞場(chǎng)?！痹诓搭^市西環(huán)與泊富路附近的一個(gè)磚瓦平房院子里，養(yǎng)雞戶張先生說(shuō)，以前養(yǎng)雞掙不到幾個(gè)錢(qián)，他只能兼職干，今年雞蛋價(jià)格漲了不少，他準(zhǔn)備再擴(kuò)大規(guī)模。

????張先生所謂擴(kuò)大規(guī)模，不過(guò)是把隔壁另一間空閑的磚房利用起來(lái)，從2000只雞的基礎(chǔ)上擴(kuò)大到3000只。放眼目前的雞舍，只是一間危漏的磚房，房子四周還需木樁撐著以防倒塌。雞舍內(nèi)空氣惡臭，蛛網(wǎng)結(jié)壁，食槽與雞糞不分。更讓人吃驚的是，只有張先生一個(gè)人管理這個(gè)養(yǎng)雞場(chǎng)，他上班的時(shí)候就委托鄰居幫忙照看。雞的健康，蛋的衛(wèi)生都有隱患。

????記者走訪到的五六個(gè)村子，這種情況普遍存在。農(nóng)戶養(yǎng)殖、分散養(yǎng)殖使得“臟、亂、管理不規(guī)范”現(xiàn)象成為常態(tài)。以至于記者在當(dāng)?shù)卣业陌?chē)司機(jī)說(shuō)，“進(jìn)個(gè)村子，聞著臭味走，準(zhǔn)能找到養(yǎng)雞場(chǎng)。”

??? “山雞蛋”只是小雞生的蛋

????進(jìn)入農(nóng)村采訪養(yǎng)殖戶，記者一再被誤認(rèn)為兩種人：外來(lái)雞蛋販子，獸藥推銷(xiāo)員。這兩類(lèi)人是走鄉(xiāng)串戶的?？?。

????在賈八里莊村，養(yǎng)殖戶老楊聽(tīng)到記者說(shuō)普通話，馬上問(wèn)記者從哪里來(lái)的。得知記者來(lái)自山東青島后，老楊打開(kāi)了話匣子：“不用說(shuō)，你們外地人來(lái)肯定是收小雞蛋的，拿回去當(dāng)山雞蛋賣(mài)賺大錢(qián)。我見(jiàn)得太多了?！笨吹接浾唿c(diǎn)頭默認(rèn)，老楊說(shuō)，他接待過(guò)青島來(lái)的采購(gòu)人，更常光顧的是來(lái)自湖南、湖北的雞蛋販子。言下之意他見(jiàn)過(guò)世面，要記者 “給個(gè)實(shí)在價(jià)。”

????村里的養(yǎng)殖戶告訴記者，蛋雞有1年多的壽命。雞長(zhǎng)到120天左右開(kāi)始下蛋，這時(shí)候的蛋個(gè)頭很小，最小的不到一兩重，只有七八錢(qián)，后來(lái)越下越大，到150天前后，雞蛋變成常規(guī)大小——這30天中下的小個(gè)頭雞蛋，成為雞蛋販子的“最?lèi)?ài)”，被當(dāng)成山雞蛋賣(mài)后，價(jià)格平增幾倍。由于小雞蛋的產(chǎn)蛋時(shí)間短，只有短短的20—30天，在國(guó)內(nèi)其他省區(qū)很難大批量收到小個(gè)雞蛋。但河北的雞多，這種蛋也就多，因此吸引了全國(guó)各地的雞蛋販子。然而，這樣“炮制”出來(lái)的“山雞蛋”與散養(yǎng)、綠色養(yǎng)殖、有機(jī)飼料八竿子打不著。

????有業(yè)內(nèi)人士告訴記者，其實(shí)此前市場(chǎng)上還有幾種專(zhuān)門(mén)下小個(gè)頭雞蛋的蛋雞品種，比如“金紅二號(hào)”、“金紅三號(hào)”等，都是從國(guó)外引進(jìn)的。這些雞本身個(gè)頭小，吃的少，下的雞蛋也小，也被當(dāng)做山雞蛋來(lái)騙人。不過(guò)，流行過(guò)幾年后，這幾個(gè)品種的雞由于容易得病，管理難度大而被淘汰出市場(chǎng)了。所以，目前生產(chǎn)假冒山雞蛋的主力軍還是出生120天到150天的 “北京白雞”“海蘭褐蛋雞”等品種。