農(nóng)業(yè)部嚴查"皮革奶"

　　農(nóng)業(yè)部表示去年生鮮乳監(jiān)測未檢出皮革水解蛋白

　　近日，有媒體報道稱在內(nèi)地竟然有不法企業(yè)把皮革下腳料溶解之后制成蛋白粉混到牛奶里，以提高奶粉的蛋白含量。據(jù)悉，為了打擊此種行為，農(nóng)業(yè)部已經(jīng)下發(fā)“2011年全國生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測計劃”，“皮革奶”被列入農(nóng)業(yè)部監(jiān)測“黑名單”。

　　“皮革奶”會致重金屬中毒

　　據(jù)悉，“皮革奶”其實是用皮革的下腳料甚至是動物的毛發(fā)等物質(zhì)經(jīng)過水解生成一些粉狀物,這種粉狀物蛋白質(zhì)含量相對較高,因此人們稱他為“皮革水解蛋白粉”。嚴格來說這種“皮革奶”是對人體健康無害的，但是在生產(chǎn)這些蛋白粉當中，經(jīng)常有一些重金屬摻加到其中，尤其是重金屬鉻，如果被人體吸收、蓄積，可導致關(guān)節(jié)疏松、關(guān)節(jié)腫大，造成人體重金屬中毒。

　　其實早在2005年，就有企業(yè)開始生產(chǎn)“皮革奶”，之后被嚴肅整治，“三聚氰胺”事件后，一些不法廠商為了提高牛奶中的蛋白含量，“皮革奶”又死灰復燃。2009年，我國就開始檢測生鮮乳制品中是否存在“皮革奶”，浙江金華市晨園乳業(yè)曾被檢測出“皮革奶”，遭查封。

　　僅30%樣品檢測“皮革奶”

　　不過，本次農(nóng)業(yè)部發(fā)出的通知并沒有要求對全部的檢測樣本都檢測“皮革奶”，只是除所有抽檢樣品都必須檢測三聚氰胺外，其中30%的樣品還要檢測皮革水解蛋白和堿類物質(zhì)，這多少讓被牛奶嚇怕了的消費者心存顧慮。

　　記者昨天在百度上搜索，發(fā)現(xiàn)不少專門生產(chǎn)供應(yīng)皮革水解蛋白的企業(yè)，記者以買家身份致電山東省的一家飼料公司，業(yè)務(wù)員稱皮革蛋白粉分為“飼料級”和“肥料級”，其中“飼料級”原料都是來自“屠宰場的動物下腳料”；而“肥料級”的皮革蛋白粉含鉻、鉛等重金屬，“原料是皮鞋廠的下腳料”。這些皮革蛋白粉通過加工合格又獲得飼料主管部門發(fā)出的“批準文號”，是允許用到飼料中的?！暗^對不能作為食品添加劑來用”。

　　業(yè)內(nèi)專家表示，雖然不排除部分企業(yè)為使得蛋白質(zhì)含量達標而估計添加，但是由于“皮革奶”可能改變牛奶的品質(zhì)，而且成本也不低，這種做法不會在行內(nèi)太普遍。

　　在乳制品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，廣州市的質(zhì)監(jiān)部門表示暫時沒有發(fā)現(xiàn)相關(guān)案例。昨日廣州市質(zhì)監(jiān)局有關(guān)負責人表示，廣州市多年來還未接到有關(guān)皮革蛋白奶的舉報投訴，也未查處過相關(guān)案件。

　　昨天傍晚，農(nóng)業(yè)部發(fā)文指出，為加強食品安全監(jiān)管，國家公布了《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單》，其中三聚氰胺、皮革水解蛋白是禁用物質(zhì)，也是生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管中必須檢測的指標。近年來，農(nóng)業(yè)部開展了三聚氰胺、皮革水解蛋白等違禁物質(zhì)的例行監(jiān)測，三聚氰胺全部符合臨時管理限量規(guī)定，沒有檢出皮革水解蛋白等違禁添加物質(zhì)，生鮮乳質(zhì)量安全狀況總體良好。

　　2011年，農(nóng)業(yè)部將繼續(xù)實施生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測計劃，通過例行監(jiān)測、飛行抽檢、隱患排查等方式，進一步強化生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管。（記者 黃佩 何穎思）