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??? 糖球會(huì)15種美食當(dāng)選最具特色小吃 島城小吃只有“國(guó)足臭豆腐”入圍

????早報(bào)訊 昨日，糖球會(huì)進(jìn)入第6天，糖球會(huì)組委會(huì)組織舉辦糖球會(huì)特色小吃評(píng)選，早報(bào)微博粉絲和部分市民代表、微博網(wǎng)友作為評(píng)委現(xiàn)場(chǎng)品嘗打分。根據(jù)銷售人氣和游客歡迎程度，海選入圍的50多種小吃參加現(xiàn)場(chǎng)評(píng)選。最終，老北京爆肚、西班牙拉丁果、云南鮮花餅等15種特色小吃被評(píng)為最具特色小吃，其中本地小吃只有國(guó)足臭豆腐入圍。

????“圍脖”直播評(píng)選

????“每種小吃別吃多了，不然50多種小吃可沒法全部品嘗完?！鄙衔?0時(shí)，海云庵糖球會(huì)組委會(huì)會(huì)議室里散發(fā)出勾起人食欲的香味，50多種熱氣騰騰的特色小吃擺滿圓形會(huì)議桌。原來，本屆糖球會(huì)舉辦特色小吃評(píng)選，專門邀請(qǐng)了市民代表、微博網(wǎng)友和媒體記者當(dāng)評(píng)委，2名早報(bào)微博粉絲也應(yīng)邀成為評(píng)委。據(jù)介紹，現(xiàn)場(chǎng)參加評(píng)選的小吃是從糖球會(huì)的嘉禾路小吃街、臺(tái)灣美食街、粵港美食街和中華美食街4條街區(qū)海選出來的。評(píng)選開始前，各家小吃攤主站在展臺(tái)前，分別介紹自己小吃的歷史淵源和特色。評(píng)選開始后，20多名評(píng)委圍著會(huì)議桌邊品嘗邊打分。期間，早報(bào)微博粉絲“天使”還拿出手機(jī)對(duì)參賽小吃拍照，即時(shí)將美食發(fā)到微博，讓早報(bào)微博的粉絲們?cè)诰W(wǎng)上“品嘗”美味。

????本地小吃打了敗仗

????評(píng)委們根據(jù)小吃的傳統(tǒng)與創(chuàng)新、味感、質(zhì)感、觀感和營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生5個(gè)方面評(píng)分，經(jīng)過1個(gè)多小時(shí)的評(píng)選，老北京爆肚、西班牙拉丁果、布列尼塔可麗夫、云南鮮花餅、臺(tái)灣熱狗棒、臺(tái)灣車輪餅、臺(tái)灣蚵仔煎、臺(tái)灣金包銀、港式燒麥、國(guó)足臭豆腐、小叮當(dāng)銅鑼燒、臺(tái)灣花枝丸、蘭香子飲品、武漢三鮮豆皮和長(zhǎng)沙臭豆腐被評(píng)為本屆糖球會(huì)最具特色小吃。其中，島城本地品牌小吃只有國(guó)足臭豆腐入圍?！罢婵上В矍鄭u的特色小吃怎么這么少。”網(wǎng)友“天使”看到評(píng)選結(jié)果遺憾地說，“咱青島是個(gè)旅游城市，旅游六要素的吃住行游娛購(gòu)，‘吃’字排在第一，可在自己家門口舉辦的節(jié)會(huì)卻找不到多少像樣的本地小吃?！?/p>

????本地小吃不便“走著吃”

????記者在糖球會(huì)小吃街現(xiàn)場(chǎng)看到，會(huì)場(chǎng)上到處彌漫著美食的誘人氣味，江南龍須糖、天津狗不理包子、十八街大麻花、新疆烤馕餅、朝鮮族名吃打糕、廣東叉燒肉……200多種小吃琳瑯滿目，而本地特色小吃只能見到王姐燒烤、國(guó)足臭豆腐等三四個(gè)攤位。“青島以前評(píng)選過十大特色小吃，但這些小吃不太適合在節(jié)會(huì)上拿著邊逛邊吃?！睆氖虏惋嬓袠I(yè)30多年的劉師傅告訴記者，2005年青島曾經(jīng)評(píng)選出十大特色小吃，包括烤魷魚、醬豬蹄、海菜涼粉、辣炒蛤蜊、海鮮鹵面、排骨米飯等10種小吃，這些特色小吃除烤魷魚外，基本都是要坐在桌邊上吃，不方便邊走邊品嘗。受此局限，島城的小吃很難在節(jié)會(huì)小吃市場(chǎng)中成為主打。

????改良外地小吃走捷徑

????“國(guó)足臭豆腐應(yīng)該是個(gè)很好的樣板，我們可以在外地小吃的基礎(chǔ)上注入本地特點(diǎn)和營(yíng)造品牌效應(yīng)?！蓖鯉煾蹈嬖V記者，青島是個(gè)移民城市，真正的本地小吃很少，因此商家應(yīng)該走捷徑：改良外地小吃，讓其在島城生根。王師傅說，臭豆腐是南方的特產(chǎn)，紹興臭豆腐、長(zhǎng)沙臭豆腐早已風(fēng)靡全國(guó)，可青島的業(yè)戶去年借著國(guó)人對(duì)國(guó)足“球臭腳臭”的評(píng)論，創(chuàng)意性地開發(fā)出“國(guó)足臭豆腐”?！俺舳垢€是那個(gè)臭豆腐，可內(nèi)涵變了?！庇捎谶@個(gè)品牌在老百姓心中很容易引發(fā)共鳴，因此受到消費(fèi)者喜歡。

????（記者 趙健鵬 實(shí)習(xí)生 程泉攝影報(bào)道）