在擺放商品方面，超市是經(jīng)過深思熟慮的，這是一種營銷策略，不同的擺放可以直接影響到商品的銷售和積貨。人們都習(xí)慣用右手，超市經(jīng)營者就利用這點，將利潤大的商品擺在右邊，而不新鮮的食物也會擺在這個位置。

　　生產(chǎn)日期靠前的牛奶、飲料等食品會被擺在與顧客視線平行的位置。相關(guān)專家做過分析，放在與顧客眼睛視線平行位置的商品，可以增加70%的銷量。其次是齊腰位置、膝蓋平行位置。三個位置依次銷量遞減。

盡量不要買沒有包裝

　　中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系主任何計國建議，盡量不要買沒有包裝，赤裸示人的商品。“這種買賣方式也叫做裸賣，超市里空氣流通差，人又多，食物長時間暴露在空氣中很不衛(wèi)生，應(yīng)盡量買袋裝或有包裝的食品?！比绻枰徺I冷柜里的食物，記住“好貨沉底”的原則。在生活用品方面，性價比最高的商品總在你的上層和底層，你最不方便拿到的位置。另外，如果想占點便宜，最好往超市的入口靠攏，許多經(jīng)濟實用的生活用品都會擺放在超市入口。

　　每日新鮮時刻：早上8：00　　

    這個很大一部分人尚且賴在被窩里不舍得起床的時刻，超市顧客是最少的，但是，蔬菜、鮮肉類食以及海鮮產(chǎn)品卻是最新鮮的。相反，晚上8：00以后超市人潮涌動，但很多食品，如蔬菜、海產(chǎn)品、豆制品等都不新鮮了，這時就是打折促銷的時刻了。

　　特別提醒：

　　散裝的新鮮肉食都是早上上架，蔬菜也最新鮮，此時這兩種食品性價比最高。但水果例外，因為水果的存放時間甚至超過三天，每天在水果表面淋點水，水果就“變”“新鮮”了。對于晚上超市的打折促銷活動，你要謹(jǐn)記：只要是打折促銷的肯定不新鮮，尤其是熟肉和豆制品，一定要慎重購買。因此，早上起個早床，到超市買買菜，精神好，買得好，心情也好。

燈光讓食物更“新鮮”

　　燈光讓食物更“新鮮”

　　經(jīng)常會遇到這樣的怪事：到超市買回來的肉紅嫩新鮮，蔬菜也鮮綠得刺眼。一回到家里，全都變了！

　　特別提醒：

　　值得提醒的是，超市為了讓食物顯得新鮮，會耍點手段：特意選用粉紅色的燈光照射肉類；選用綠色的燈光照射蔬菜。另外，不少熟食在暖色光的照射下顯得像剛出鍋似得，其實不然。