藍(lán)昊的實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明：三個(gè)樣本中只有一個(gè)樣本含有淀粉(詳見見實(shí)驗(yàn)記錄一)。也就是說(shuō)，三個(gè)品牌的珍珠奶茶里的“珍珠”，只有一個(gè)品牌的“珍珠”含有淀粉。他說(shuō)：“其他兩家的‘珍珠’具體是什么物質(zhì)以及是否含有高分子材料，還有待繼續(xù)檢測(cè)。”

　　他說(shuō)，據(jù)他所知，有的商家為了讓珍珠更有“嚼頭”，會(huì)添加人工合成的高分子材料，“也就是塑料。”

　　實(shí)驗(yàn) 2

　　三類樣本沒一種含蛋白質(zhì)

　　藍(lán)昊的第二個(gè)實(shí)驗(yàn)是檢測(cè)珍珠奶茶里究竟有沒有牛奶所含有的蛋白質(zhì)。他說(shuō)，往奶茶中滴入雙縮脲試劑，如果奶茶里有蛋白質(zhì)，奶茶會(huì)變?yōu)樽仙?，否則，說(shuō)明不含蛋白質(zhì)。

　　實(shí)驗(yàn)結(jié)果是，三個(gè)樣本的珍珠奶茶中不含蛋白質(zhì)。也就是說(shuō)，奶茶里根本沒有奶。

　　“其實(shí)，制作奶茶的主要成分是奶精。”他說(shuō)，經(jīng)實(shí)驗(yàn)檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，奶精根本不含蛋白質(zhì)，它只是一種脂肪類物質(zhì)。而奶精中所含的反式脂肪酸容易引起心血管疾病，因此，奶精其實(shí)是一種對(duì)人體有害的物質(zhì)。

　　實(shí)驗(yàn) 3

　　三類樣本都含有反式脂肪

　　這種脂肪類物質(zhì)“奶精”的脂肪含量如何呢？藍(lán)昊做的第三個(gè)實(shí)驗(yàn)是檢測(cè)珍珠奶茶里是否含有脂肪。他說(shuō)，往奶茶中滴入蘇丹Ⅲ，如果奶茶變?yōu)殚冱S色，則說(shuō)明含脂肪。

　　他的實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，三個(gè)樣品珍珠奶茶中都含有脂肪，這與奶精的構(gòu)成成分是相當(dāng)?shù)?。三個(gè)樣品實(shí)際顏色的濃淡不同則說(shuō)明三個(gè)樣品的奶精中含脂肪的比例不一樣。其中比比兔奶茶店的奶精含脂肪比例要高一些。藍(lán)昊說(shuō)，根據(jù)他所查得的資料，一般來(lái)說(shuō)，脂肪含量越高的奶精，它的風(fēng)味就越接近于奶粉。目前市場(chǎng)上的奶精按脂肪含量分很多種，比如28，32，32a，40，50等等，這些數(shù)字表示即代表它的脂肪含量?！暗牵叹械臍浠参镉褪且环N反式脂肪酸。專家指出，每天一杯500毫升珍珠奶茶中反式脂肪酸含量已超出正常人體承受極限，飲用者易患心血管疾病?！彼f(shuō)，奶精中可能還含有砷(砒霜)、鉛、銅等有害物質(zhì)，長(zhǎng)期攝入可增加患冠心病、腫瘤、哮喘等疾病的幾率，幼兒更會(huì)變得智力低下。

　　實(shí)驗(yàn) 4

　　奶茶只含少少真糖

　　珍珠奶茶不僅香，而且都很甜。那它的甜味都是真正的糖“制造”出來(lái)的嗎？藍(lán)昊又做了第四個(gè)實(shí)驗(yàn)。他說(shuō)，在奶茶中滴入加入斐林試劑，并適當(dāng)水浴加熱，如果有磚紅色沉淀，則說(shuō)明就含還原性糖。

　　實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，三個(gè)樣本的珍珠奶茶都含有還原性糖，但其中有兩家的奶茶都呈淡磚紅色。他說(shuō)，因?yàn)榇u紅色沉淀顏色有淡有濃，說(shuō)明比例和濃度不一，從實(shí)驗(yàn)結(jié)果可看出，只有避風(fēng)塘的還原性糖比例較多。

　　他說(shuō)，據(jù)他了解，為了讓珍珠奶茶有更多的甜味，許多商家都會(huì)放大量的糖精、甜蜜素等物質(zhì)，所以很多喝起來(lái)甜的奶茶，其實(shí)里面的還原性糖成分并不多甚至沒有。

　　他說(shuō)，甜蜜素的化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉，其甜度是蔗糖的30～40倍。如果經(jīng)常食用甜蜜素含量超標(biāo)的飲料或其他食品，就會(huì)因攝入過(guò)量對(duì)人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害，特別是對(duì)代謝排毒的能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。

　　調(diào)查：六成小學(xué)生知道有害仍要喝

　　藍(lán)昊在報(bào)告中還指出，一杯珍珠奶茶的成本在0.5至1元左右，而如今市面上珍珠奶茶的售價(jià)普遍在3元以上?！坝纱丝梢?，珍珠奶茶的利潤(rùn)是驚人的。”他說(shuō)，“怪不得大街小巷到處都是奶茶店?！?/font>