學(xué)生返校飯店突遭招工荒

學(xué)生返校飯店突遭招工荒

學(xué)生返校飯店突遭招工荒

????如今，青島的各條餐飲街區(qū)迎來了一年中最大的客流高峰，然而面對客流不止的生意，許多店老板卻在發(fā)愁。“學(xué)校馬上開學(xué)了，眼看著服務(wù)員都走了，人手越來越緊張。”在青島啤酒街，許多業(yè)主開始為學(xué)生開學(xué)后用工短缺而著急，楊曉也是其中之一，他告訴記者為了應(yīng)付晚上高峰時段的生意，他甚至發(fā)動了所有的親戚和樓上的鄰居

????30多名服務(wù)員只剩8人

????昨天中午，記者趕到青島啤酒街時，不少業(yè)戶都在忙著布置餐桌，在啤酒街東側(cè)的正義德酒店大棚內(nèi)，清一色的學(xué)生軍，有的在忙著擺餐具，有的在穿烤肉，有的在路邊招攬著過往的顧客，還有一位則在往大棚的出入口懸掛招聘啟事——本店急招服務(wù)員，工資+提成+獎金。

????楊曉開辦的正義德酒店是青島啤酒街上元老級的店面，從啤酒街開街的頭一年到現(xiàn)在，從一家小門頭擴(kuò)展到了83張餐桌，今年開街前，楊曉就到處張羅服務(wù)員，一口氣招來了31名大學(xué)生暑期工。“就這么多人，到了晚上還是忙不過來?！睏顣哉f，大家都好熱鬧，只要幾張桌子坐了人，就立馬會招來更多的客人，83張餐桌都坐滿人了，服務(wù)員點菜都忙不過來，為此他今年招聘了30多名服務(wù)員，其中有的是過去干過的老員工，有的則是今年剛剛加入的新員工。可眼看著學(xué)校陸續(xù)開學(xué)，最近幾天，打工的大學(xué)生不斷提出要結(jié)賬離開，這讓楊曉十分為難?！拔业们笏麄冊賵猿謳滋欤任艺械饺嗽僮?。”楊曉說，到今天，他的店里就只剩下8名大學(xué)生員工。

????幾乎所有飯店都缺人

????記者隨后又走訪了多家飯店，“急聘”的招牌和啟事頻頻出現(xiàn)，一家酒店打出了“誠聘英才”的啟事，招聘的崗位有領(lǐng)班、服務(wù)員、傳菜員、打酒員、收銀員、后勤洗碗工、撤臺員，包括所有的員工崗位，此外還特別招聘鐘點工。

????在待遇方面，為了招到員工，一些餐飲企業(yè)也是煞費苦心，其中一家招工的酒店在啟事中寫道 “除了基本工資，酒店還承諾給提成和獎金”，甚至明確標(biāo)注著“每個月4天休息、干滿半年加工資50元，干滿1年探親來回路費全報銷”。

????“最近學(xué)生都走了，生意正好，沒人干活，真是急死人?！痹谟浾咦咴L的幾家飯店，負(fù)責(zé)人不約而同地都提到了學(xué)生族開學(xué)后對他們的影響，能盡快招到新員工成了目前比客源更大的難題。

????發(fā)動親屬鄰居齊上陣

????學(xué)生工要離開，新的工人又沒有招到，楊曉說，到了晚上最忙的時候，連他這位老板都要上陣，又是點菜又是上菜，他甚至把家里所有的親戚都喊上陣?！拔覀儤巧系泥従尤硕继睾?，大家看著我們忙得打不開點，也都過來幫忙?！睏顣哉f，樓上一位70多歲的老大爺每天晚上都在他的店里幫忙打啤酒，如今干得比年輕人還利索，不少鄰居也會幫忙照看一下店面，有需要餐具給遞一下，有要結(jié)賬的也給喊一聲。“這人多事雜，單憑我們幾個人，根本看不過來這么多桌子，逃個單簡單得很，鄰居們可是幫了大忙。”楊曉笑著說，請親戚鄰居上陣，也是無奈之舉。

????聯(lián)系學(xué)校急招鐘點工

????“昨天晚上我剛剛和一家學(xué)校聯(lián)系過，好不容易談下來4名學(xué)生，答應(yīng)每天晚上過來干4個小時?！睏顣砸贿呍谝粡埌装迳蠈懼?“招聘服務(wù)員的啟事”，一邊告訴記者，學(xué)生們開了學(xué)，長期工是招不到了，因此他希望能招到鐘點工，為此他愿意給出每小時7元的工資，而且還將給學(xué)生們提成獎勵。楊曉說，前天晚上他剛剛和一所學(xué)生的幾個學(xué)生談妥了條件，對方答應(yīng)每天晚上6點到他的大棚內(nèi)工作，但晚上10點鐘之前必須下班，趕回學(xué)校?！巴砹藢W(xué)校就要關(guān)門熄燈了，他們也是沒辦法，但至少能頂過高峰時段也好?！睏顣哉f。

????兩大問題絆住學(xué)生工腳步

????家中獨苗家長反對

????“其實我也挺舍不得這份工作，舍不得大家的?！?0歲的王恩元從6月18日便來到青島打工，在正義德酒店工作了整整兩個月，天天和一幫年齡相仿的朋友們吃住在一起，漸漸有了感情，干活也從最初的毛手毛腳利索了不少，但學(xué)校馬上就要開學(xué)，王恩元決定結(jié)賬后先回家住上一周，然后返回學(xué)校報到。

????王恩元告訴記者，其實他很愿意利用假期時間出門打工，一來出門看看外面的世界，二來給自己掙點零用錢，可他是家里的獨生子，父母根本不愿意他出門打工，要不是自己的堅持，整個暑假都得呆在家里，在青島的兩個月，幾乎天天都要打電話報平安。王恩元說，父母的反對，也讓許多和他一樣想外出打工的同學(xué)出不了門。

????“我們同學(xué)中有很多家境都很好，根本不需要外出打工掙錢?！蓖醵髟f，現(xiàn)在普遍生活條件都好了，因此一些同學(xué)對一個月1000多元甚至2000元的工作根本不在乎，更不會付出勞動去打工賺錢。

????用工不規(guī)范擔(dān)心白干

????昨天上午，島城一所高校大三學(xué)生小賈剛剛下課，便匆匆忙忙坐上公交車往自己打工的餐館奔，小賈說，她剛剛到這家餐館工作3天，每天中午11時開始工作，晚上8時左右才能下班，中間有休息時間，但都是不能算工資的，一個月下來按照167個小時的固定工時算，基本工資1100元，加班時間的工資為正常工資的1.5倍。

????小賈說，在找工作時，她總會留意那些聲譽比較好的正規(guī)一點的餐館，盡管工資比其他長期工要少一些，至少能保證安全和工資按時發(fā)放。“學(xué)校經(jīng)常會提醒我們打工要注意安全，之前也有聽說過不少被克扣工資，甚至拖欠工資的情況?！痹谛≠Z和她的同學(xué)看來，不規(guī)范的用工和工資發(fā)放是否及時都是他們最關(guān)心的問題。

????酒店：

????盼望規(guī)范的第三方平臺

????青島啤酒街正義德酒店的負(fù)責(zé)人楊曉告訴記者，他每年都記錄下一些表現(xiàn)好的學(xué)生工的聯(lián)系方式，來年暑期前就與對方聯(lián)系，而且可以通過這些學(xué)生招到更多的打工族。

????“如果能有個平臺，專門針對這些學(xué)生打工族，對學(xué)生和餐飲企業(yè)都是一個好處?！睏顣越ㄗh，一些中介公司或者政府相關(guān)部門能針對高校建立平臺，給學(xué)生提供更多的實習(xí)和勤工儉學(xué)的機會，同時也給飯店等用人單位提供便利。

????協(xié)會：

????規(guī)范用工給學(xué)生提供保障

????昨天，記者在聯(lián)系青島啤酒街管委會時，相關(guān)部門工作人員告訴記者，他們已經(jīng)通過大學(xué)生就業(yè)基地來建立相關(guān)的渠道，組織大學(xué)生給餐飲企業(yè)提供員工。同時，工作人員表示，解決了餐飲企業(yè)的用人難題，同時也要為學(xué)生打工族提供保障?！袄缫?guī)范用工、工資兌現(xiàn)等等。”工作人員說，他們要求餐飲企業(yè)給學(xué)生工提供合同，并交納保險，但實際操作中無論是企業(yè)還是學(xué)生本身，都會有一些實際的問題，他們希望進(jìn)一步規(guī)范，保證學(xué)生工的合法權(quán)益，讓學(xué)生工能夠放心地到各家餐飲企業(yè)打工實踐。（記者 于順）