早報(bào)訊 當(dāng)天出海當(dāng)天上岸，130斤張牙舞爪的會(huì)場(chǎng)螃蟹剛到碼頭，不到半個(gè)小時(shí)就被搶光了……昨天，當(dāng)了10年漁民的杜書洪笑呵呵地告訴記者，今年會(huì)場(chǎng)螃蟹迎來了大豐收，不但產(chǎn)量多，價(jià)格也賣出了有史以來的最高價(jià)。

　　飯店搶購(gòu)會(huì)場(chǎng)螃蟹

　　昨天，記者在王哥莊街道會(huì)場(chǎng)社區(qū)碼頭看到，不少漁船上岸，很多飯店的采購(gòu)員正在忙著裝螃蟹。螃蟹個(gè)頭都很大，因?yàn)楫?dāng)天凌晨?jī)牲c(diǎn)出海張網(wǎng)，8點(diǎn)多上岸，每只螃蟹都很鮮活。漁民告訴記者，最大一只有一斤八兩重，最小的也有4兩，超過一斤半的蟹子有三成多。

　　杜書洪的兩條船打回來260斤螃蟹，剛到碼頭就被前天預(yù)訂的飯店全部包圓了，“去年這個(gè)時(shí)候一條船頂多能撈30斤，今年產(chǎn)量是去年的4倍多?！睍?huì)場(chǎng)社區(qū)共有40多條捕蟹船，昨天是今年開海后上岸的頭撥螃蟹，產(chǎn)量約有1000斤，光是當(dāng)?shù)氐?0家漁家宴就消化了三分之二，其余的螃蟹被本地批發(fā)商搶走，銷往了北京、上海等高檔酒店。

　　會(huì)場(chǎng)蟹價(jià)10年漲10倍

　　記者了解到，今年的會(huì)場(chǎng)蟹子賣出了有史以來的最高價(jià)，個(gè)頭6兩以上的螃蟹每斤售價(jià)150元到160元，一斤以上的大螃蟹每斤180元，這個(gè)價(jià)格已經(jīng)超過了大個(gè)頭的海參價(jià)格。就在記者插空采訪杜書洪的時(shí)候，他的電話在10分鐘內(nèi)響了3次，都是有人想要預(yù)訂次日捕撈的螃蟹?！拔覀兊捏π芬詡€(gè)大體肥味鮮而聞名山東半島,很多飯店都是提前預(yù)訂，銷路根本不成問題?！倍艜楦嬖V記者，今年會(huì)場(chǎng)螃蟹的價(jià)格比去年每斤漲了30元，“沒想到10年時(shí)間漲了10倍”。

　　從漁民轉(zhuǎn)行當(dāng)螃蟹批發(fā)商的杜天功昨天也是忙了半天時(shí)間，他告訴記者，別人給他下的螃蟹訂單已經(jīng)排到了今年十一黃金周，“明天有人要200只大的，100只小的。有人干脆就報(bào)出了200元一斤的價(jià)了，估計(jì)到中秋節(jié)螃蟹價(jià)格還要往上漲?！?/p>

　　今年為啥螃蟹豐收

　　“我們會(huì)場(chǎng)蟹子名氣大，外地很多漁船都來捕撈?！倍艜檎f，昨天凌晨他們?cè)诓稉企π窌r(shí)，即墨、城陽甚至一些外地的大馬力漁船都來湊熱鬧，捕撈會(huì)場(chǎng)螃蟹。

　　今年會(huì)場(chǎng)螃蟹為什么會(huì)迎來豐收季呢？昨天，會(huì)前社區(qū)的陳正革告訴記者，我市海洋漁業(yè)部門連續(xù)多年來向嶗山海域投放會(huì)場(chǎng)蟹苗，今年禁漁期嶗山區(qū)海洋部門加大了監(jiān)管力度，沒有漁船出海偷捕螃蟹，讓螃蟹安全度過繁殖期，再加上近幾年來嶗山海域的水質(zhì)不斷提高，這些都是今年會(huì)場(chǎng)螃蟹大豐收的原因。

　　記者采訪一些漁民了解到，今年捕撈會(huì)場(chǎng)螃蟹要持續(xù)到10月份，兩個(gè)月的捕撈季下來，一條100馬力的漁船可以賺取10多萬元的收入。（記者 陳勇 通訊員 張華聯(lián)）

　　教你一招

　　會(huì)場(chǎng)蟹有三大特征

　　杜書洪介紹說，會(huì)場(chǎng)螃蟹跟其他螃蟹相比有三個(gè)不同，會(huì)場(chǎng)螃蟹的蟹鉗長(zhǎng),這是最大的特點(diǎn)，兩只蟹鉗的前半段能互相重疊,俗稱能“盤腿”，一斤重的會(huì)場(chǎng)螃蟹兩個(gè)蟹鉗張開能達(dá)到60厘米。

　　其次是會(huì)場(chǎng)螃蟹體內(nèi)泥很少,肉白細(xì)嫩,成絲狀，不像一些養(yǎng)殖螃蟹那樣肉質(zhì)很松。味道也比其他螃蟹更加鮮美,香中帶甜味,有一種獨(dú)特的蟹香。第三就是會(huì)場(chǎng)螃蟹腹部發(fā)亮，尤其是三角臍處發(fā)白，蟹殼兩端特別尖，不像養(yǎng)殖蟹的三角臍處有一條黑線。