茅臺鎮(zhèn)上演瘋狂造假“無間道” 有限的真茅臺被瓜分市面上難覓“真容”

    中秋節(jié)臨近，買一瓶真茅臺共度佳節(jié)，難道真會是一種奢望嗎？

    一方面社會上以及媒體盛傳“市場上九成茅臺酒是假的”，一方面季克良在今年全國兩會上面對國務(wù)院副總理王岐山的詢問，聲稱“茅臺酒假的不到5%”。差距如此巨大的兩個數(shù)字，究竟誰是誰非？大量的假茅臺酒到底從何而來？真茅臺酒到底去了哪里？

    8月18

    賣一瓶假茅臺酒可賺1000元

    8月18日晚，記者在知情人士張亮（化名）的帶領(lǐng)下，在茅臺鎮(zhèn)一家小餐館就餐。張亮出生在茅臺鎮(zhèn)，對茅臺酒廠和茅臺鎮(zhèn)的基本情況十分了解。

    我們要了一斤茅臺鎮(zhèn)生產(chǎn)的醬香型散裝白酒。張亮喝了一口，說：“這是80元一斤的酒，口感已經(jīng)和茅臺差不多。只是味道短了一點，可能是頭酒和尾酒勾少了一點。但入口比較順，不辣喉，這方面比茅臺好。”

    張亮繼續(xù)介紹說，茅臺鎮(zhèn)的散酒一般售價80元以上質(zhì)量就不錯了。同等檔次的茅臺酒廠一斤酒的成本，包括原材料、稅收、人工、機器廠房折舊等，最多200元。為什么會高于其他茅臺鎮(zhèn)的散酒？一是有稅收成本在里面。二是管理成本太高。

    張亮稱，一瓶500毫升的飛天茅臺，成本200元，出廠價700多元，市面上賣到1500多元，真是一本萬利。照此分析，一斤茅臺鎮(zhèn)生產(chǎn)的假茅臺，酒體成本加上包裝成本也不過100多元，那些商超、酒店、茅臺專賣店，賣一瓶假茅臺酒能賺多少錢呢？至少賺1000元！請問有什么生意比做假茅臺來得快？

    當(dāng)然，這1000元不可能是某一個人能賺得完的。生產(chǎn)假酒的、一級銷售者、二級銷售者都要從中分層獲利。但是，每一個層次的人都可賺得盆滿缽滿。

    造假茅臺不存在技術(shù)困難

    記者追問，難道茅臺鎮(zhèn)小酒廠生產(chǎn)出來的酒與茅臺酒廠生產(chǎn)出來的酒沒什么區(qū)別嗎？難道茅臺酒生產(chǎn)沒有什么配方或秘方嗎？

    張亮說，茅臺酒的掌門人季克良說過，“茅臺酒生產(chǎn)沒有秘方，主要與當(dāng)?shù)氐乃痢夂蛴嘘P(guān)，離開茅臺鎮(zhèn)就生產(chǎn)不出茅臺酒”。其實，茅臺酒的生產(chǎn)技術(shù)也是公開的。為什么？茅臺酒廠的技術(shù)工人90%都是茅臺鎮(zhèn)本地人。這些技術(shù)人員本人或親戚都在茅臺鎮(zhèn)建有酒廠。以前茅臺鎮(zhèn)小酒廠有500多家，現(xiàn)在經(jīng)過關(guān)停整頓，還有300多家。這些酒廠基本上都在生產(chǎn)假茅臺酒。

    張亮繼續(xù)介紹，生產(chǎn)好的“茅臺酒”，關(guān)鍵是要有老酒，至少要3年以上，將不同年份的酒進行勾調(diào)。然后，可以比較接近茅臺酒廠生產(chǎn)的真茅臺。當(dāng)然百分百相同也是不可能的。包括茅臺酒廠自己生產(chǎn)出的不同批次的茅臺酒，口感、香氣也是不完全相同。所以說，造假茅臺酒，勾調(diào)的技術(shù)比較難（把握）。茅臺酒廠一年兩次投料，七次取酒，高溫制曲，高溫發(fā)酵，高溫取酒。這種技術(shù)也幾乎是公開的，大家都可以做到。茅臺酒廠每次取的酒都分開儲存。三、四、五次是最好的，就是做茅臺酒的。100斤糧，可產(chǎn)茅臺酒40斤左右。其他的酒就做成茅臺的系列產(chǎn)品了，如茅臺王子酒、茅臺迎賓酒等。

    既然茅臺鎮(zhèn)小酒廠生產(chǎn)的酒質(zhì)量也不錯，那么，茅臺酒廠為了擴大供應(yīng)量，會不會到外面小酒廠收購散酒呢？張亮稱，茅臺酒廠思想比較保守，一般不會這么做。

    有這樣豐厚的利潤，茅臺鎮(zhèn)的酒廠會不會如張亮所言家家都造假茅臺？記者開始實地調(diào)查。