家樂福被指油魚冒充鱈魚賣 賣場(chǎng)：賣的就是鱈魚

????昨天，微博上有消息稱，“在家樂福給寶寶買的鱈魚，原來(lái)是油魚，在歐洲被列為有毒魚種，是禁止上市的……”。明星馬伊琍也發(fā)博稱女兒曾吃了冒充鱈魚的油魚。雖然家樂福堅(jiān)稱其商品系統(tǒng)中僅允許銷售鱈魚，但關(guān)于部分超市和餐廳為逐利而以油魚冒充鱈魚的內(nèi)容，還是成為當(dāng)天網(wǎng)上的熱點(diǎn)話題。

????網(wǎng)上流傳的一則關(guān)于“油魚”假冒“鱈魚”的帖子引發(fā)網(wǎng)友熱議

????對(duì)此，上海市食安辦表示，網(wǎng)友所說的“油魚”是鱈魚的一種，雖易致腹瀉、滑腸，但并非不可食用，目前也沒有被列入國(guó)家禁止經(jīng)營(yíng)的范圍中。

????家樂福有冒充鱈魚

????昨天，一則“家樂福油魚冒充鱈魚”的新聞在微博上快速轉(zhuǎn)載。據(jù)網(wǎng)友“Triple顏”稱，“在家樂福給寶寶買的鱈魚，原來(lái)是油魚，在歐洲被列為有毒魚種，是禁止上市的，太坑爹了!”

????此后，明星馬伊琍也發(fā)布微博，投訴遇到過類似事件。“我終于明白一個(gè)月前女兒莫名其妙拉出一堆油的原因，實(shí)驗(yàn)室人員檢測(cè)到排泄物全是脂肪，所有人都無(wú)法理解，只好推斷是女兒偷油喝，原來(lái)是吃了冒充鱈魚的油魚?！?/p>

????鱈魚品種多，價(jià)格懸殊

????昨天下午，記者來(lái)到了銅川路水產(chǎn)市場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)鱈魚品種繁多，除了銀鱈魚，還有十幾元一斤的水鱈魚、龍鱈魚等，攤主皆稱未聽說油魚(據(jù)報(bào)道，龍鱈魚實(shí)為異鱗蛇鯖，油魚的一種)。

????記者隨后來(lái)到幾大超市，和水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)類似，鱈魚價(jià)格也參差不齊，從9元到兩百元不等，最高差價(jià)20多倍。

????在楊高中路的卜峰蓮花超市，有標(biāo)價(jià)168元1斤的半條冰鮮銀鱈魚，現(xiàn)切現(xiàn)賣;也有“散裝鱈魚切片”，1公斤售價(jià)只要21.8元。在家樂福聯(lián)洋店，記者找到了兩種袋裝的銀鱈魚，每斤售價(jià)皆超過百元。標(biāo)價(jià)258元/斤的“雪花魚扒”，配料寫明為銀鱈魚，產(chǎn)地為加拿大。廠家“鮮動(dòng)生活”上海辦事處負(fù)責(zé)人陳先生告訴記者，他們所出售的鱈魚排使用的是正宗銀鱈魚肉，“現(xiàn)在市場(chǎng)上有很多種類的鱈魚，比如水鱈魚、扁鱈魚，還有一種冒充鱈魚的油魚，售價(jià)很便宜，一般每斤在十多元至二三十元不等，這種魚品質(zhì)較差。正宗的銀鱈魚每斤售價(jià)都在百元以上?！标愊壬f，一般從外表上比較難以分別，但是吃口上區(qū)別很明顯，“便宜的水鱈魚，下油鍋一煎，馬上縮水三分之一以上，而且肉質(zhì)松散?！?/p>

????家樂福：售賣產(chǎn)品為凍水鱈魚

????不過，在上海家樂福給記者發(fā)來(lái)的聲明中提及，家樂福商品系統(tǒng)中僅允許銷售鱈魚，并保證在銷產(chǎn)品證照齊全。

????當(dāng)天中午左右，上海家樂福在微博上表示，“根據(jù)國(guó)家商品出入境檢驗(yàn)檢疫局出具的證明，我司售賣產(chǎn)品為凍水鱈魚?！逼渎暶髦袆t指出，上海家樂福在售鱈魚品種有兩大類。一種是銀鱈魚，包括智利產(chǎn)與加拿大產(chǎn)。其中，智利產(chǎn)售價(jià)區(qū)間為150至170元/500g，加拿大銀鱈魚售價(jià)區(qū)間在160至200元/500g。另一種則是水鱈魚，售賣商品包括扁鱈切片、鱈魚扒。其中，散裝扁鱈切片為9至12元/500g，鱈魚扒為40至50元/500g。

????家樂福方面表示，公司正在與微博原發(fā)北京賬號(hào)博主積極聯(lián)絡(luò)，了解具體情況。同時(shí)，為了保護(hù)消費(fèi)者利益，家樂福已立即開展供應(yīng)商審核及產(chǎn)品檢測(cè)。

????市食安辦：

????油魚尚未納入監(jiān)管范圍

????市水產(chǎn)行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)范守霖表示，雖然銀鱈魚和油魚從表面上看很難分辨，但從口感上說，前者肉質(zhì)細(xì)膩入口即化，有獨(dú)特清香和鮮味;后者肉質(zhì)較硬，口感油膩粗糙?！坝糜汪~冒充銀鱈魚，無(wú)疑是一種極其不負(fù)責(zé)任的行為?！笔兴a(chǎn)行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)范守霖指出，“油魚”的學(xué)名是“蛇鯖魚”，因?yàn)槠渲竞扛撸趪?guó)外多用于工業(yè)制造潤(rùn)滑劑。

????市食安辦副主任顧振華則認(rèn)為，“油魚”并非不可食用的魚類?！镑L魚是大類，其下有很多品種，有一種市民俗稱油鱈魚的種類脂肪含量大，消化吸收利用率差的人在食用油鱈魚后可能出現(xiàn)一些不適癥狀，易致腹瀉，滑腸等，但并不能說油鱈魚不能吃”。顧振華表示，市民在食用“油鱈魚”時(shí)要適當(dāng)控制攝入量。

????據(jù)悉，美國(guó)曾于上世紀(jì)90年代禁運(yùn)該魚，日本厚生勞動(dòng)省也把油魚列為“有毒魚”，禁止入口。對(duì)此，包括馬伊?在內(nèi)的不少網(wǎng)友，都提出了國(guó)家是否應(yīng)該對(duì)鱈魚入市采取限制和監(jiān)管的疑問。對(duì)此，顧振華表示，上海市沒有相關(guān)規(guī)定，“目前為止，鱈魚沒有被列入到國(guó)家禁止經(jīng)營(yíng)的范圍中”。

????“掛羊頭賣狗肉”行為缺德 當(dāng)局應(yīng)該嚴(yán)打

????此帖幾經(jīng)轉(zhuǎn)發(fā)，引起各地網(wǎng)友對(duì)“鱈魚食用安全”問題的再討論。許多人表示自己無(wú)法區(qū)分市場(chǎng)上“油魚”與“鱈魚”的區(qū)別，有人指出其實(shí)許多日本料理店做的“味噌鱈魚”、火鍋店使用的“鴉片魚頭”其實(shí)都是“油鱈魚”。有年輕母親稱最近給孩子喂食從超市買回的“鱈魚”后，寶寶也出現(xiàn)了腹瀉等不良狀況，但也有人認(rèn)為問題并沒有大家“想象中那么嚴(yán)重”。

????網(wǎng)友“弗雷德里克”表示，食用油魚其實(shí)沒非常巨大的危害，“就是脂肪含量高了點(diǎn)，有可能導(dǎo)致腹瀉?！彼硎荆嬲镊L形目食用魚應(yīng)該是黃線狹鱈、阿拉斯加狹鱈以及中國(guó)黃海產(chǎn)的大頭鱈等等，“但很少有人能分清”，而網(wǎng)友“果醬姨”也表示在上海油魚是可以吃的，“川菜館有很多做法”。

????雖然眾說紛紜，但幾乎所有人都認(rèn)為“用油魚假裝成鱈魚賣”的行為太不應(yīng)該，呼吁當(dāng)局出臺(tái)詳盡的鱈魚食用規(guī)范，認(rèn)定該魚種能否食用，并監(jiān)管商販的行為，“不能讓商家的獲利建立在損害老百姓健康的基礎(chǔ)上”。

 ???如何區(qū)分：

????切成塊，憑肉眼難驗(yàn)明正身

????世紀(jì)公園附近的麥德龍超市出售的銀鱈魚種類更多，貴的要270元1公斤，而便宜的袋裝產(chǎn)品，350克只需20元左右，包裝上寫著“配料：深海鱈魚”?！百F的那種叫銀鱈魚或扁鱈魚，便宜的那種叫龍鱈魚?！丙湹慢埑恤~類產(chǎn)品主管高先生解釋說，幾種鱈魚制品的區(qū)別在于，龍鱈魚是國(guó)產(chǎn)的，肉質(zhì)非常松弛，烹飪以后口感不好，以明爐燒制為主。而銀鱈魚、扁鱈魚多產(chǎn)于加拿大、俄羅斯等國(guó)，肉質(zhì)比較緊致，一般料理店等比較常用。如何區(qū)分這幾種鱈魚，高先生稱可以通過對(duì)魚片的肉色等來(lái)辨別。

????上海海洋大學(xué)魚類研究室唐文喬教授表示，鱈魚與油魚差別很大，若是整條魚，很容易區(qū)分，但對(duì)于一般消費(fèi)者來(lái)說，一般購(gòu)買的不是整條的魚，而是魚塊，單靠感官很難鑒別。