街邊羊肉串多為羊尿澆鴨肉 3元以下難有真羊肉

    下班后約上三五好友，吃些烤肉喝上幾杯啤酒十分愜意。炎熱的夏夜里，各種美味的街邊燒烤成為市民喜愛的食物。不過近日，一名從事過多年燒烤生意的業(yè)內(nèi)人士來電揭露說，島城燒烤攤上基本沒有真正的羊肉串，美味的羊肉串很多都是“做出來”的。調(diào)查中記者發(fā)現(xiàn)在眾多制作“羊肉”的方法中，鴨肉加香精制作羊肉基本成為業(yè)內(nèi)的潛規(guī)則，甚至有的黑心商販為了做出羊肉味而用

    3元以下難有真羊肉

    7月4日晚上7時30分，夜幕降臨，島城街邊大大小小的燒烤店開始熱鬧起來，伴隨著一陣陣“嗞喇”的聲音，烤肉的香味也在島城的大街小巷彌漫開來。在四方路上的一家燒烤店，市民于先生正坐在餐桌上小口地喝著扎啤，等待著即將上桌的10串烤羊肉，“大夏天的我就好這口，吃個烤肉來上杯扎啤甭提多舒坦了，而且這里的羊肉也便宜，花的也不多?！庇谙壬嬖V記者。不一會烤肉上桌，看著這10串紅白相間的大串羊肉，于先生隨手抓起一串吃起來?？粗肋叺牟藛危浾甙l(fā)現(xiàn)在這里一串大串的羊肉只要1.5元，看起來相當(dāng)實(shí)惠，在羊肉價格已經(jīng)突破30元的現(xiàn)在，如此廉價的羊肉串是否是真品？面對記者的質(zhì)疑，于先生表示自己也不相信這會是純羊肉，只是因為一直沒有吃出毛病所以也就沒在意。而飯店燒烤工則堅稱自家的羊肉串用的都是純羊肉，價格低是因為有特殊的進(jìn)貨渠道。

    在西鎮(zhèn)的一家燒烤店，這里同樣有羊肉串在出售，不同的是在這里同樣規(guī)格的一串羊肉卻賣到了4元錢，記者看到燒烤攤旁邊的大鐵盆里放著半只羊?！?塊5一串的烤羊肉，要是真的話你有多少我要多少?！睙镜昀习逭f，羊肉串上串的肉少了沒法烤，稍微串多一點(diǎn)羊肉，成本價就要超過2元錢，更不用說加上人工費(fèi)了。最后燒烤店老板斬釘截鐵地告訴記者，目前島城3元以下的羊肉串都不會是純羊肉。對于這其中的貓膩老板并不愿多說，只是表示“沒有人會拿著本錢往上賠”。

    鴨肉變羊肉調(diào)味香精搞定

    根據(jù)徐先生提供的線索，記者以一名燒烤店采購員的身份來到撫順路批發(fā)市場。在市場的肉食專區(qū)，記者發(fā)現(xiàn)這里的店老板們對于烤肉所要用到的原料都十分精通，“我這里什么肉都有，豬肉、牛肉、板筋都有，你要多少?！钡昀习逑蛴浾咄其N。隨后記者表示是第一次干，因此只想買點(diǎn) “便宜”的肉，“那你用這個吧，這個最便宜了，鴨胸肉7塊錢一斤?！敝钢幌渥臃盅b好的紅色肉塊，店老板對記者說?！翱墒俏铱镜氖茄蛉獯。@鴨肉怎么能做出羊肉味來?。俊庇浾邌柕??！傍喨庠趺茨芸境鲅蛉馕秮砟兀坎贿^你要真想干也不是沒辦法，你上旁邊的店買瓶香精試試吧?！钡昀习蹇紤]了一會后說。

    買了一部分裝好的鴨胸肉后，根據(jù)肉店老板的指引，記者來到位于肉食區(qū)不遠(yuǎn)的一家調(diào)味品店，記者表示自己是做烤肉生意的，想買些烤肉用的調(diào)料。隨后店主拿出幾個大大小小的包裝袋，向記者推銷這種燒烤調(diào)料，仔細(xì)觀察記者發(fā)現(xiàn)這些都是普通的烤肉調(diào)味品，使用這些東西顯然無法制作出徐先生口中的羊肉串?！拔蚁氚讶獯镜难蛉馕吨匾稽c(diǎn)，有沒有什么好一點(diǎn)的調(diào)料啊?！庇浾咴囂叫缘貑柕?。面對記者的問詢，店主顯得有些警惕，但隨后也打消了疑慮，“普通的調(diào)料不行，得用食品添加劑?！钡曛髡f完，走進(jìn)店鋪內(nèi)從柜臺下的一個塑料袋中拿出一袋食品添加劑。記者看到，店主口中的特殊食品添加劑實(shí)際上就是羊肉香精，“你用這個就行了，一袋能用很長時間?！钡昙腋嬖V記者。