????近日，寧波市食安辦通報2012年下半年寧波市乳制品評價性抽檢結(jié)果。抽檢的家庭訂奶箱的鮮奶抽檢合格率為50.00%，不合格原因為β-內(nèi)酰胺酶陽性，大腸菌群超標。消息傳出后，不少市民選擇退訂。28日，寧波牛奶集團公開道歉并表示改進措施已經(jīng)在實施。

????家庭訂奶箱鮮奶抽檢合格率為50%

????2月25日，寧波有網(wǎng)友在論壇上發(fā)了一份《2012年寧波奶制品抽檢不合格清單》。這份清單顯示，在2012年8月到9月間，寧波市場上的牛奶樣本不合格，涉及寧波、涌優(yōu)、光明、雙峰等多個牛奶品牌。不合格的原因無外乎兩種：β-內(nèi)酰胺酶陽性，大腸菌群超標。

????記者獲悉，網(wǎng)絡上曝光后，寧波市食安辦通報2012年下半年寧波市乳制品評價性抽檢結(jié)果。通報稱寧波市食安辦、市食品藥品監(jiān)管局委托寧波出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術(shù)中心對寧波市2012年下半年市場上銷售的乳制品進行了評價性抽檢。全年共抽檢鮮奶、酸奶、純奶、嬰幼兒配方奶粉4個品種乳制品608批次，不合格63批次，合格率89.64%。

????據(jù)了解，4個品種中，酸奶、嬰幼兒配方奶粉、純奶的合格率均為100%。乳制品中的不合格樣品均是鮮奶；共抽檢鮮奶201批次，63批次不合格，合格率為68.66%。不合格指標主要為大腸菌群超標、β－內(nèi)酰胺酶陽性兩項。

????據(jù)悉，本次抽檢的樣品抽樣地分為大型超市、家庭訂奶箱、母嬰店三類。鮮奶抽樣地為大型超市和家庭訂奶箱，其中大型超市抽檢的鮮奶合格率為87.13%；家庭訂奶箱的鮮奶抽檢合格率為50.00%。鮮奶共抽檢4種包裝形式，其中袋裝抽檢合格率為84.21%，紙盒裝為76.82%，玻璃瓶裝為14.81%。

????檢測專家分析，造成鮮奶大腸菌群超標的可能原因包括：生乳在采集、貯存或運輸過程中被污染；生產(chǎn)加工過程中消毒殺菌不嚴；運輸、貯存、銷售鮮奶過程中冷鏈斷裂導致微生物繁殖。常溫下乳制品很容易導致微生物生長，家庭訂奶戶取奶不及時造成冷鏈斷裂是鮮奶大腸菌群超標的主要原因。

????導致鮮奶β-內(nèi)酰胺酶陽性的主要原因有兩個。一是內(nèi)源性的，即由奶牛體內(nèi)的耐藥菌株產(chǎn)生的，二是為降解牛乳中殘留的抗生素而外源性人為加入的。但目前尚無科學的檢驗鑒定方法區(qū)別這兩種來源的β-內(nèi)酰胺酶。

????寧波出現(xiàn)退訂潮牛奶集團不作回應

????據(jù)了解，寧波全市每天有近60萬人份在喝寧波牛奶集團有限公司的奶制品?！凹彝ビ喣滔涑闄z僅半數(shù)合格”這個消息傳遍了寧波大街小巷，但不少市民已經(jīng)選擇退訂。

????“寧波牛奶集團生產(chǎn)的乳制品里面有鮮奶不合格的現(xiàn)象，對于這個結(jié)果造成了消費者整個疑惑和不安，我們感到非常歉意?！痹?8日召開的新聞通氣會上，寧波牛奶集團有限公司副總經(jīng)理廉立偉表示，監(jiān)管部門對他們的抽檢毋庸置疑?？吹阶陨淼牟蛔?，廉立偉認為，他們應該有很多需要改進的地方，特別是在瓶裝牛奶冷鏈建設等環(huán)節(jié)的改進措施已經(jīng)在實施了。

????“香港及臺灣一些比較先進的理念，我們沒有吃透，我們在現(xiàn)在的情況下，我們要跟消費者及監(jiān)管部門要有一個真正的交流。”廉立偉認為，這樣才能在寧波喝上放心牛奶。

????網(wǎng)友“dnzheng”稱，20年前寧波附近很多村莊都在養(yǎng)奶牛，他們村里基本上每戶都有幾頭奶牛，那時開始牛奶里已經(jīng)被添加尿素、雙氧水、糖、大量的水，如果不加這些純牛奶出售的價格抵不了奶牛每天飼料的費用老百姓還要虧的，都已經(jīng)20多年了，所以自從那時開始就不吃奶制品。

????網(wǎng)友“雪山飛舞”表示，對寧波這次檢查首先表示肯定，至少讓百姓看到了問題的所在。希望政府能加強食品安全的監(jiān)管力度，還民眾一個健康的生活體制。

????寧波市民一位許小姐說，她以前最信任的就是涌優(yōu)，家里也訂了幾年涌優(yōu)奶，但這幾天看到新聞后，發(fā)現(xiàn)涌優(yōu)奶也出現(xiàn)問題。許小姐表示，接下去堅決不喝牛奶了。

????針對現(xiàn)在寧波出現(xiàn)牛奶退訂潮現(xiàn)象，大概有多少數(shù)量退訂？寧波牛奶集團廉立偉表示，這個問題不能作出回應。

????官方建議消費者要改變奶箱訂奶習慣

????寧波市食品藥品監(jiān)管局副局長胡國權(quán)建議，消費者要改變奶箱訂奶的習慣，最好在超市與小區(qū)便利店購買鮮奶。他表示，在香港地區(qū)沒有用戶使用訂奶方式。

????至于去年8、9月份檢測出來的這份報告，為什么到現(xiàn)在才公布，難道投入這么多錢只是警示作用？寧波市食藥監(jiān)局食品處處長張富明解釋，評價性抽檢主要初衷是為了評價一個地區(qū)的食品安全狀況，更重要是為了政府決策以及監(jiān)管部門執(zhí)法監(jiān)管重點提供信息。同時，為消費者科學安全消費探索規(guī)律。

????“評價性抽檢有一定程度上讓監(jiān)管部門看看在監(jiān)管上有沒有漏洞?！睆埜幻鞅硎?，出于這種考慮評價性抽檢結(jié)果不每一批都公布，但當發(fā)現(xiàn)嚴重問題的時候，他們會及時通報政府部門。

????寧波檢驗檢疫局技術(shù)中心副主任陳先鋒回答記者提問時表示，鮮奶取樣分超市和家庭訂奶箱兩種類型，其中超市取樣主要是在寧波老三區(qū)大型超市(沃爾瑪、歐尚、三江、樂購、家樂福)都是隨機取樣，采樣后放在保溫箱帶回到實驗室冷鏈是保持的，然后進行登記、檢測；家庭訂購型取樣，在該局技術(shù)中心訂購，牛奶公司一般在早上6時左右送到技術(shù)中心，然后檢測人員在9時左右取回樣品進行登記、檢測。

????記者在28日召開新聞通氣會上獲悉，寧波市乳制品質(zhì)量總體合格率較高，可放心飲用。農(nóng)業(yè)部門每年抽檢生鮮乳樣品150個左右，至今未發(fā)現(xiàn)不合格樣品；質(zhì)監(jiān)部門2012年成品乳制品中鮮奶監(jiān)督抽查了335批次，合格率100%。2011年至2012年，工商部門在流通環(huán)節(jié)共抽檢各類乳制品4210批次，內(nèi)在質(zhì)量合格率均在98%以上。

????目前，全市各監(jiān)管部門對奶源及乳制品生產(chǎn)、流通、銷售等環(huán)節(jié)展開了全方位、地毯式的排查、抽檢，并將進一步加大監(jiān)管力度，加密監(jiān)管頻次，及時發(fā)布檢驗結(jié)果。(記者 何蔣勇)