花生果、花生仁、花生碎、花生粉，裹衣麻辣的、海鮮的、芥末的、紫薯的，紅的、黃的、粉的、五彩的，小小花生，可以做出花樣繁多的美食。位于萊西市水集街道的青島寶泉花生制品有限公司，是目前萊西市擁有年加工花生能力萬噸以上的大型企業(yè)之一，致力于花生制品研發(fā)和應(yīng)用，把更多優(yōu)質(zhì)的花生產(chǎn)品推向國內(nèi)外。這家企業(yè)年生產(chǎn)加工花生能力達到1萬多噸，主導產(chǎn)品有30多個品種，主要銷往韓國、日本、俄羅斯、歐盟等國家以及北京、上海、廣州、深圳等國內(nèi)大城市。目前，該公司的花生制品80％外銷，年出口額達1000多萬美元。

一顆花生做出30多種零食

炎炎夏日，驕陽似火，走進青島寶泉花生制品有限公司大院，濃濃的花生香撲面而來。在裹衣車間，記者看到一批裹衣花生制品正從生產(chǎn)線下線，完成稱量包裝待發(fā)。“這批裹衣花生制品共200噸，將發(fā)往韓國仁川。今年這一家客戶定購400噸?！惫巨k公室主任張艷芳告訴記者，寶泉花生訂單常年不間斷，即便在前幾年夏秋生意“淡季”，各種訂貨量依然不減，現(xiàn)在公司的6個加工車間加班加點，飽和生產(chǎn)。

“以前我們的花生出口主要是原料，不僅附加值低，而且還要面對國外很多苛刻的條件。現(xiàn)在我們出口的大都是花生制品，不僅價格提高了，而且出口的數(shù)量不斷增加，同時我們按照國際標準生產(chǎn)的各種花生制品也進入國內(nèi)各大超市和流通市場。”張艷芳告訴記者，寶泉花生從最初的年3000噸花生原料粗加工，已經(jīng)變身成為年生產(chǎn)10000多噸產(chǎn)品包括裹衣花生、油炸花生、咖啡花生、烤紅衣、花生碎、半?；ㄉ?、烤果等七大類30多個品種的花生制品專業(yè)公司，產(chǎn)品備受國內(nèi)外客戶青睞。

投入巨資自主研發(fā)生產(chǎn)設(shè)備

“近年來，公司每年推出三四個花生制品新產(chǎn)品，贏得國內(nèi)外客戶贊譽?！睆埰G芳介紹說，烤花生仁保持原汁原味，多年來一直是老少皆宜的美味食品；而近幾年，日益風靡的裹衣花生以其豐富的品種和口味受到眾多國內(nèi)外客戶的青睞，例如，酸甜的水果味花生是小朋友的最愛，魷魚花生、海苔花生、鮮蝦花生以其獨特的海鮮風味成為“海鮮一族”的新寵，紫薯花生、芥末花生、麻辣花生則填補了人們個性口味需要的空白。公司新研發(fā)的裹衣花生、咖啡花生等產(chǎn)品先后在上海、廣州、煙臺中國綠色食品博覽會上榮獲“暢銷產(chǎn)品獎”和“金獎”。

寶泉花生的花生制品能如此受“追捧”，源于重視研發(fā)和產(chǎn)品的推陳出新。公司于2006年建立企業(yè)技術(shù)中心，擁有獨立的新技術(shù)新產(chǎn)品研發(fā)團隊、研發(fā)設(shè)備53臺（套），生產(chǎn)設(shè)備價值1290萬元，被青島農(nóng)業(yè)大學、國家花生工程技術(shù)中心分別確定為教學科研基地、科技成果轉(zhuǎn)化基地。至2018年底，公司確立并組織實施了30多個研發(fā)項目，7項成果達到國際先進水平，5項成果達到國內(nèi)領(lǐng)先水平，先后獲得山東省專利三等獎、青島市技術(shù)發(fā)明三等獎?！皩毴迸苹ㄉ破废群蟊辉u為青島市和山東省“著名商標”、“名牌產(chǎn)品”。

“剛開始公司引進外地普通食品生產(chǎn)設(shè)備，但在實際應(yīng)用過程中發(fā)現(xiàn)存在花生烤焦、裹衣粘連等問題?！睆埰G芳介紹說，公司一方面將存在問題反饋原廠家進行改進，另一方面下決心自我研發(fā)、改良更新設(shè)備，近年來先后投入1000多萬元用于設(shè)備改造。 2012年通過對加工流水線煤改氣的換代升級改造，極大地提高生產(chǎn)效率、產(chǎn)品品質(zhì)和環(huán)保節(jié)能效率。并由此帶動影響半島地區(qū)花生及其他農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的設(shè)備升級改造，先后為多家花生制品企業(yè)設(shè)備進行升級改造，開辟了花生加工設(shè)備制造業(yè)務(wù)。

花生口味走“私人定制”路線

目前，公司已被國家專利局授予132項專利，其中發(fā)明專利71個，已獲得授權(quán)12個。延長花生保質(zhì)期的自動控制系統(tǒng)已被國家專利局授予計算機軟件著作權(quán)，多項企業(yè)技術(shù)標準在省技術(shù)監(jiān)督局備案。 2012年應(yīng)邀參加中國輕工業(yè)聯(lián)合會組織的行業(yè)標準修改制定，花生行業(yè)標準共7項，其中《裹衣花生》《油炸花生仁》等6項寶泉花生是起草單位，成為國內(nèi)同行業(yè)的領(lǐng)頭雁。

作為中國花生制品行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，在對花生制品、技術(shù)設(shè)備的開發(fā)和利用上，青島寶泉花生制品有限公司做到了一種達到“極致”的專注，始終將新產(chǎn)品、新技術(shù)的開發(fā)和應(yīng)用作為精準的發(fā)展主線。針對不同國家地域人們生活習性差異，推出各種特色口味的花生制品以滿足客戶個性需求，加大設(shè)備研發(fā)力度，推出推廣與優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品匹配的精良花生制品設(shè)備，帶動提升花生制品行業(yè)競爭力。青島晚報／掌上青島／青網(wǎng)記者馬丙政通訊員呂文波

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深加工多創(chuàng)新土里刨出大產(chǎn)業(yè)

萊西是全國聞名的“花生之鄉(xiāng)”。作為普通經(jīng)濟作物，一斤落花生的售價通常在3元左右，然而通過培育花生加工流通企業(yè)、引導企業(yè)做大做強品牌等舉措，花生在萊西被加工成了種類繁多的高附加值產(chǎn)品，不僅暢銷國內(nèi)大城市，還走俏日韓歐盟。從土里刨出來的低價農(nóng)產(chǎn)品，到國內(nèi)外超市餐桌上的高中端花生制品，萊西市的花生深加工企業(yè)在小花生里培育出了大產(chǎn)業(yè)。

與全國其他花生產(chǎn)區(qū)不同，萊西有著大大小小的花生加工企業(yè)300多家，是全國花生產(chǎn)品加工、出口的集聚區(qū)，花生加工能力、出口量均居全國縣級首位。

產(chǎn)品要想獲得高收益，就要不斷增加附加值。目前萊西市擁有年花生加工能力萬噸以上的大型企業(yè)11家，已形成了以青島東生集團、青島佳德食品、青島長壽食品、青島寶泉花生、青島銳宗食品等企業(yè)為龍頭的花生加工企業(yè)集群，年加工能力占青島市的三分之一；年出口占全省出口總量的二分之一，占全國出口總量的四分之一至三分之一，占青島港花生產(chǎn)品出口量的70％；年創(chuàng)匯6000多萬美元，居全國縣級前列。產(chǎn)品涵蓋了花生醬、果仁烤熟制品、脫衣制成品、花生油、花生蛋白粉及其制品等，門類齊全，產(chǎn)品遠銷日、韓及歐洲、中東、東南亞等國家和地區(qū)。