青島新聞網11月12日訊（記者 黃曉）“金獎由中國獲得，你可以看到在中國，如今他們也釀造了非常好的無酒精啤酒?！痹诮衲甑摹皻W洲啤酒之星”頒獎典禮上，賽事主辦方之一、德國私人釀酒協會總經理羅蘭·丹姆萊特納（Roland Demleitner）這樣評價獲得金獎的青島啤酒0.0%無醇啤酒。

“歐洲啤酒之星”大賽是由德國私人釀酒協會發(fā)起的重量級國際啤酒賽事，參與“盲評”的評委多是釀酒大師、學院專家和供應商，可以說都是擁有世界上最敏感“味蕾”的啤酒專家，因此獎項含金量極高。青島啤酒0.0%無醇啤酒能從44個國家、2395款參賽啤酒中脫穎而出，拿下金獎，是對產品品質的高度認可。同時，無醇啤酒是當前全球健康型新型啤酒研發(fā)的代表方向之一，青島啤酒的這款產品能獲此殊榮，也充分證實了其全球領先的科技研發(fā)能力與品質魅力。

打破技術壁壘 青啤0.0%無醇啤酒拿下“歐洲啤酒之星”金獎

目前國際通行標準認為，酒精含量在0.5%以下的可以稱為無醇啤酒，而酒精度小于0.05%vol的啤酒則可稱為0.0%無醇啤酒。早些年，無醇啤酒也曾在國內熱銷過一段時間，但因為無醇啤酒口味未達到普通啤酒的水平，通常有麥汁味，沒有酒感，因此無法滿足消費者的口味需求，市場需求驟減。如何在大大降低產品酒精含量的同時，還最大限度地保留啤酒中豐富的營養(yǎng)物質和風味口感，是無醇啤酒生產需要不斷突破的究極課題。如今青島啤酒0.0%無醇啤酒打破術壁壘，以榮獲“歐洲啤酒之星”金獎的榮耀，證明了其全球領先的科技研發(fā)能力與品質魅力。

“青島啤酒0.0%無醇啤酒，已經無限接近于啤酒的口感了?！睔W洲啤酒之星大賽評委會專家給予了青島啤酒0.0%無醇啤酒這樣的評價。這款產品酒體豐滿、細膩協調，在保持了啤酒原有風味和口感的同時，突出了麥芽香和水果酯香，形成了獨有的無醇啤酒風味，讓不勝酒力的人，在歡聚時刻也能享受到啤酒帶來的美好體驗。

解決無醇啤酒消費痛點 為不勝酒力的你帶來啤酒的樂趣

“青島啤酒0.0%無醇啤酒真是絕了，喝起來和啤酒不能說差不多，只能說一模一樣，強烈推薦！”

“動了個小手術，又趕上老爸生日，買了青啤0.0%，易拉罐咔嚓一打開就聞到了酒香味，倒在酒杯里泡沫特別漂亮，口感還帶著啤酒的殺口，老爸都沒嘗出來不是真啤酒。”

翻開青島啤酒0.0%無醇啤酒的購買評價，滿滿都是消費者的點贊，消費者的認可背后，是青島啤酒對消費者需求的精準洞察，更是青島啤酒強大科技力量的支撐。

“這款產品的研發(fā)歷時兩年，經過多輪次釀造試驗，不斷對其口味進行優(yōu)化。”青島啤酒科技研發(fā)中心副主任余俊紅介紹說，依托于國家重點實驗室產品開發(fā)平臺，青啤在基酒評價技術、脫醇技術、低能量控制技術、酒感模擬技術等多項技術上取得了突破性創(chuàng)新，形成了獨特的釀造工藝，在降低產品酒精和熱量的同時，更好地保留了啤酒的口感，形成了獨特的風味。

科技賦能 助力青島啤酒高質量發(fā)展

目前，青島啤酒0.0%無醇啤酒產品已銷往全球近三十個國家，在韓國、英國、法國、澳大利亞、俄羅斯、新加坡等國家均實現了熱銷。同時，由青島啤酒股份有限公司負責起草《無醇啤酒》團體標準已通過審查，并正式發(fā)布，將于2021年11月30日起正式實施。依托青島啤酒科技研發(fā)實驗室強大的科研實力，青島啤酒對于無醇啤酒的研發(fā)走在了行業(yè)的前列。

一項項國際大獎的取得和一部部行業(yè)標準的制定，除了是對青島啤酒百年來堅守金牌品質的加冕，也是對其科研創(chuàng)新能力的認可與嘉獎。在當前消費日新月異、產品快速迭代的大環(huán)境下，只有不斷迎合消費者需求，研發(fā)口味多元化、品質更好的新產品，才能在激烈的市場競爭中立于不敗之地。

近日，青島啤酒科技研發(fā)中心（國家重點實驗室新基地）落地青島藍谷奠基建設，憑借科技創(chuàng)新和啤酒前沿技術的研究，青島啤酒科技創(chuàng)新轉換為產品創(chuàng)新的落地速度將不斷加快，不僅打造出自身高質量發(fā)展的有力“引擎”，也為傳統釀造行業(yè)插上了科技變革的“翅膀”。

未來，青島啤酒將依托科技研發(fā)中心的力量，不斷豐富產品線，對產品品質精益求精，同時也將繼續(xù)承擔啤酒領域的國家、省、市級科技研發(fā)項目，協助完善提升行業(yè)標準，引領中國啤酒行業(yè)的超高端發(fā)展和結構升級，為行業(yè)打開向上的空間。