杭州一面館一碗面賣2188元店主:我的廚藝值這個(gè)價(jià)格

2025-09-04 14:11 上觀新聞

2000多元的“天價(jià)面”

近日，杭州一家僅有兩張桌子的小面館因推出售價(jià)高達(dá)2000多元的“天價(jià)面”引發(fā)熱議。有人慕名而來“嘗個(gè)新鮮”，有人質(zhì)疑是“炒作博流量”，也有人認(rèn)為“愿打愿挨”。店主稱新品上線半個(gè)多月已賣出十余碗，甚至有顧客托人專程把面帶回上海。

食材豪華2188元一碗

已賣出十幾份

記者從網(wǎng)傳菜單中看到，該店“傲世”系列售價(jià)分別為1888元、2188元、2208元。其中，定價(jià)2188元的“傲世拌川”包含洋蔥約120克、鱘魚子醬10克、黃鱔片270克、紅蝦400克、小鮑魚210克，而2208元的“茄汁傲世拌川”則在此基礎(chǔ)上額外加入200克番茄。

新推出“傲世”系列菜單圖源網(wǎng)絡(luò)

據(jù)了解，這家面館于2021年10月開業(yè)，今年8月底才推出2000多元的高價(jià)新品。開售不到半個(gè)月，2188元的拌川已賣出十余碗，店主稱有顧客甚至托人將面帶回上海。其余幾款尚無人購買。

記者在某本地生活類平臺(tái)看到，不少食客曬出用餐體驗(yàn)。有顧客在9月2日晚點(diǎn)了一份2188元的面，稱是“出于好奇”進(jìn)店，品嘗后表示味道還不錯(cuò)，“一個(gè)煙火氣的小館子，能賣出這樣的價(jià)格，就想嘗嘗?！?/p>

食客曬圖圖源網(wǎng)絡(luò)

食客曬的小票圖源網(wǎng)絡(luò)

店主吳先生稱，他了解自己的客人，確信推出來以后有客人會(huì)吃，所以推出了這幾款新品?！岸▋r(jià)高不是為博流量，我認(rèn)為我的廚藝值這個(gè)價(jià)格，否則不會(huì)留下這么多回頭客?！钡曛鹘榻B目前店里已有上千名老顧客支持。

他強(qiáng)調(diào)，自己做的面的特點(diǎn)是不油不坨，“面上裹油，碗底無油，人稱兩面黃”。他推出傲世系列新品，價(jià)格比別人貴很多，前提是有技術(shù)。

定價(jià)從300多元飆升至2000多元

律師稱定價(jià)權(quán)在商家

事實(shí)上，這并非該店首次因價(jià)格引起爭議。今年6月，店內(nèi)曾推出售價(jià)558元的面食，老顧客記得過去最貴也不過300多元，到6月漲至588元，而8月直接突破2000元。

6月份時(shí)，有探店博主拍視頻時(shí)發(fā)現(xiàn)，店里只有兩張桌子，高峰期還得排隊(duì)。他點(diǎn)了一份588元的面，老板直接到門口取來剛送到的海鮮，稱“保證新鮮，旁邊就是水產(chǎn)批發(fā)市場”。這碗面里有九段黃鱔、鮑魚和基圍蝦；而一份168元的面則只有四段黃鱔和一些蝦仁。博主直言，貴了400多元，其實(shí)也只是多了幾個(gè)鮑魚和蝦，感覺“價(jià)格不太劃算”。

對于“天價(jià)面”，網(wǎng)友意見不一。多數(shù)人質(zhì)疑價(jià)格過高，稱“還以為收的是日元”“588都能吃一頓小龍蝦自助了”。也有評(píng)論認(rèn)為，老板是在利用獵奇心理，“比起做實(shí)惠面館，不如吸引博主探店帶流量，博主有流量，老板有利潤，大家各取所需。”

也有老食客爆料稱，這家店原本由一位老廚師經(jīng)營，價(jià)格正常，現(xiàn)老板是原來店里的員工。接手后的年輕老板改走“特別路線”，通過高價(jià)和話題性引流。也有網(wǎng)友持寬容態(tài)度，認(rèn)為店內(nèi)明碼標(biāo)價(jià)，“這就是一場生意，買不買看個(gè)人?！?/p>

廣東國鼎律師事務(wù)所律師何生廷指出，在市場經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，商家通常擁有自主定價(jià)權(quán)?！吨腥A人民共和國價(jià)格法》第六條規(guī)定，商品價(jià)格和業(yè)務(wù)價(jià)格除適用政府指導(dǎo)價(jià)或政府定價(jià)外，實(shí)行市場調(diào)節(jié)價(jià)，由經(jīng)營者自主制定。

“杭州這家推出‘天價(jià)面‘的面館，只要其做到明碼標(biāo)價(jià)，清楚地向消費(fèi)者展示面的價(jià)格以及所含食材等信息，并且確保食品安全、食材品質(zhì)過關(guān)，從法律層面來說，將一碗面定價(jià)到2000多元的行為是被允許的。”

不過他提醒，經(jīng)營者雖有自主定價(jià)權(quán)，但不能突破法律底線?！督箖r(jià)格欺詐行為的規(guī)定》明確，若商家利用虛假或容易讓人誤解的標(biāo)價(jià)方式，誘導(dǎo)消費(fèi)者或其他經(jīng)營者交易，就構(gòu)成價(jià)格欺詐。比如，價(jià)目表所標(biāo)示的商品等級(jí)、質(zhì)地、價(jià)格等與實(shí)際不符；或者對同一商品同時(shí)使用兩種標(biāo)價(jià)，以低價(jià)吸引顧客、卻按高價(jià)結(jié)算。此外，如果存在摻雜摻假、以次充好等行為，導(dǎo)致商品數(shù)量或質(zhì)量與標(biāo)價(jià)不符，也同樣屬于價(jià)格欺詐。

如果消費(fèi)者遭遇了此類違法行為，可以要求商家給出合理的解釋以及賠償，也可以向市場監(jiān)管部門反映，對商家的價(jià)格行為進(jìn)行介入調(diào)查。

有網(wǎng)友表示不理解