一本新近出版的，旨在指導(dǎo)人們?nèi)绾螒?yīng)對嚴(yán)峻經(jīng)濟(jì)形勢的菜譜幾乎在一夜之間就登上了暢銷書排行榜，這說明德國人正在努力適應(yīng)一種現(xiàn)代意義上的“儉樸”飲食。
據(jù)英國《獨立報》網(wǎng)站5月22日報道，這本名為《哈爾茨4號菜譜——一本幫你度過艱難時期的菜譜》的書于上個月出版，它的名字來源于彼得·哈爾茨，這位
商人堅決支持德國總理施羅德對于勞動力市場所進(jìn)行的最新一次改革。這次改革于今年1月開始見效，德國近500萬名失業(yè)者原本所享有的極為豐厚的福利待遇被大幅度削減。
該書的兩位作者西格里德·奧爾梅洛和尼科爾·施里爾表示，“哈爾茨4號方案對于很多人來說已經(jīng)變成了一個痛苦的現(xiàn)實”。在這樣一種背景下，哈爾茨4號烹調(diào)計劃向人們提供的美味可口而又營養(yǎng)豐富的食物，價格低廉而又易于準(zhǔn)備。其中很多道菜都包含有不新鮮的面包，用蔬菜替代肉類，另外還向人們建議去吃路邊的野菜，以保證每天綠色食物的攝入量。
“芝麻菜是一種生命力旺盛且隨處可見的野菜”，兩位作者在一道芝麻菜香蒜沙司的菜譜旁寫下了這一注釋�！笆聦嵣�，你可以在停車場四周發(fā)現(xiàn)大量的芝麻菜”。
同樣，在這本書中有關(guān)蒲公英和雛菊沙拉的菜譜里，兩位作者也建議，一旦人們在路邊發(fā)現(xiàn)了它們的“身影”，就不妨將其作為餐桌上的一道美餐。不過人們要把蒲公英葉子用溫水清洗一下“以便去掉它身上的苦味兒”。
報道說，這本書中的菜譜都是為那些每天支出少于5歐元的4口之家“量身定做”的，其中包括芹菜配維也納炸牛排，適合窮人食用的帕爾馬干酪以及面包煎蛋卷等。甚至還附帶有一種教你如何親手制作意大利乳清干酪的小竅門。這本售價為12歐元的菜譜已在柏林書店里告罄，其出版商表示他們已經(jīng)緊急重印了一批。
相關(guān)：哈爾茨(Hartz)是德國大眾汽車公司人事副總裁，受命施羅德政府?dāng)M就了一份就業(yè)和社會保險改革方案——哈爾茨四號方案(Hartz IV)。
哈爾茨四號方案大幅度削減失業(yè)者救濟(jì)和福利，這引起了德國全國上下的抗議。因此，“Hartz
IV”也被德語語言協(xié)會評為“2004年德國10大熱點詞匯”之首。(張詠)
責(zé)任編輯 原霞
