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近日，我市豬肉價格走低，據(jù)分析這是市場正常的周期性波動。臧磊攝 |
晚報訊 昨天，本報一版報道了《豬肉跌價正好儲備》，引來不少市民的關(guān)注。市民馬女士給記者打來電話詢問，這次豬肉一斤就降了兩塊多錢，是否是豬肉質(zhì)量與前期出現(xiàn)了變化？昨天，記者專門就此進行了采訪為市民釋疑。
問題一
肉價為何下跌？
市經(jīng)貿(mào)委蔬菜與副食品辦公室有關(guān)人士認為，此次肉價下跌其實屬于市場的正常變化，來得并不突然。他說，這兩天的豬肉價格其實剛剛回落到與18個月前基本持平的狀態(tài)，出現(xiàn)這一現(xiàn)象的主要原因有三。
一是豬肉循環(huán)到了一個周期，眼下生豬存欄量和出欄量達到了較高值，量大壓低了售價；二是今年豬肉出口受阻，不少分割冷鮮肉制品出現(xiàn)了大量的庫存；三是“十一”節(jié)前各肉聯(lián)廠進行了采購儲備，導致節(jié)日期間及節(jié)后采購量降低，出現(xiàn)了暫時的消費淡季，導致生豬價格下跌。
問題二
豬肉產(chǎn)地在哪？
“青島市民吃到的豬肉并非全部來自青島當?shù)兀比f福肉聯(lián)廠廠長田柏興告訴記者，目前在青島屠宰的豬源主要來自煙臺、威海、濰坊等膠東半島周邊城市。像萬福目前每天的宰殺量在2000頭左右，青島當?shù)仄蕉�、萊西北部的豬源僅占四分之一左右。豬源地也是隨著價格波動走。這兩天，山東本地生豬價格有小幅反彈的跡象。田廠長說，如果毛豬收購價格高于6元／公斤，他們將去東北進豬。
問題三
肉價可能反彈？
“小幅震蕩一定會有的�！笔薪�(jīng)貿(mào)委及肉聯(lián)企業(yè)對此預測意見一致。田廠長介紹，10月5日以前，豬價偏低，他們采取滿負荷宰殺生豬，積極供應市場的策略。5日以后，豬價逐漸回升，現(xiàn)在他們開始控制宰殺量，但市場供應仍足量保證。田廠長預計豬價后期能有上漲，但漲幅微弱，對二十天內(nèi)的豬肉零售價格不會產(chǎn)生太大影響。
問題四
雞鴨牛羊是否受影響？
昨日記者從市場了解到，目前雞肉、羊肉、牛肉的價格依然保持平穩(wěn)。由于市民仍以豬肉為主，其他肉類消費量有限，因此市場價格并沒有敏感的漲落。倒是豬肉制品有不少促銷活動，不少廠家對豬肉腸類產(chǎn)品進行讓利銷售或捆綁銷售，變相降低了身價。（記者劉蘭星）
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