????自5月 14 日以來(lái)，國(guó)家發(fā)改委價(jià)格司有關(guān)負(fù)責(zé)人接連表態(tài)，將加強(qiáng)對(duì)大蒜、綠豆等出現(xiàn)異常波動(dòng)的商品價(jià)格監(jiān)測(cè)預(yù)警，依法打擊惡意炒作和囤積居奇行為；一旦確認(rèn)游資炒作農(nóng)產(chǎn)品，將根據(jù)相關(guān)價(jià)格管理辦法進(jìn)行處罰，沒(méi)收全部炒作農(nóng)產(chǎn)品所得，并處以最高5 倍罰款。這些“ 限炒令”能否縛住價(jià)格多變、波動(dòng)劇烈的“ 蒜瘋子”？5月 25日，記者到中國(guó)最大的大蒜集散地金鄉(xiāng)縣進(jìn)行了實(shí)地采訪。

????新蒜“高開(kāi)高走”

????在金鄉(xiāng)有“立夏見(jiàn)新蒜”的農(nóng)事諺語(yǔ)，但由于受春寒天氣影響，今年新蒜上市“遲到”十多天。記者前去采訪時(shí)，金鄉(xiāng)大蒜開(kāi)挖不幾天，新蒜收購(gòu)也剛剛開(kāi)秤，但開(kāi)市后就呈“高開(kāi)高走”上漲走勢(shì)，大有又“ 瘋”之勢(shì)。短短幾天，優(yōu)質(zhì)鮮蒜價(jià)格就由22日的每斤一塊三四迅速漲至5月 25 日的一塊七毛五，27日又躥至一塊九，比去年大蒜上市價(jià)高出一倍多。

????金鄉(xiāng)縣有關(guān)部門負(fù)責(zé)人告訴記者，新蒜上市“ 高開(kāi)高走”主要還是受供需關(guān)系的影響。今年大蒜種植面積雖然比去年有所提高，但由于今春天氣寒冷，大蒜將減產(chǎn)15%至 20% 。整體上看，今年大蒜供求關(guān)系應(yīng)該與去年差不多，大蒜價(jià)格還將高位運(yùn)行。南店子村村民陳來(lái)軍說(shuō)：“現(xiàn)在農(nóng)民對(duì)大蒜預(yù)期價(jià)格較高，不會(huì)很快出手，而經(jīng)銷商將會(huì)搶貨，從而形成‘高開(kāi)高走’的局面?！?/p>

????受鮮蒜上市影響，冷庫(kù)干蒜出庫(kù)價(jià)自5月中旬以來(lái)呈下降走勢(shì)。

????農(nóng)民感嘆“種蒜貴”

????盡管目前鮮蒜行情大大好于往年，但在蒜地挖蒜的魚(yú)山鎮(zhèn)李樓村農(nóng)民李昌鳳卻不怎么高興，這大大出乎記者的意料。蒜價(jià)高農(nóng)民為啥還高興不起來(lái)？

????“種蒜成本太高了！”李昌鳳一邊剪蒜稈一邊向記者解釋：“看著一畝蒜賣錢挺多，可種植成本也高，一畝蒜收入還不如打一個(gè)月的工掙得多?！?/p>

????李昌鳳在蒜地向記者算起了種蒜投入賬，“一畝地蒜種需要350斤左右，去年蒜種每斤三塊多，一畝地僅蒜種就上千元，種蒜雇人每畝還要 100 元。澆地、施肥和塑料薄膜等每畝地還要500多元。今年大蒜行情好，人工工資也漲了不少，雇人挖蒜每畝地得花 150 元，以前只有六七十塊錢，如果再加上削胡、剪稈、裝袋、運(yùn)輸、曬蒜等，每畝地沒(méi)有 800元大蒜別想運(yùn)到家。這些加起來(lái)每畝地從種到收就得投入2400 元，這還不算自己的功夫錢。一畝大蒜賣 4000多塊錢，除了成本還剩個(gè)一千五六。加上賣蒜薹的錢，每畝地也就收入 2000元?！?/p>

????同在一塊蒜地挖蒜的李昌銀比李昌鳳知足些。李昌銀高興地告訴記者：“今年咱農(nóng)民應(yīng)該很實(shí)惠！”盡管目前鮮蒜行情好，但李昌銀并不急于出售，這種“持蒜待漲”的心態(tài)在蒜農(nóng)中不算少數(shù)。

????僅有“限炒令”還不夠

????采訪中許多大蒜經(jīng)銷商認(rèn)為，受種植、運(yùn)輸、人力等成本因素的影響，今年大蒜還將高位運(yùn)行，“貴蒜”還將持續(xù)。經(jīng)銷商曾廣印認(rèn)為：“ 今年大蒜開(kāi)市價(jià)格比往年高出一倍，經(jīng)過(guò)收購(gòu)商、目的地批發(fā)市場(chǎng)（或冷庫(kù)儲(chǔ)存）、菜市或超市等流通環(huán)節(jié)，再加上各環(huán)節(jié)運(yùn)輸費(fèi)用，大蒜從產(chǎn)地到餐桌層層溢價(jià)，消費(fèi)者會(huì)感到大蒜很貴?！睋?jù)推算，2元的菜到了消費(fèi)者手中將達(dá)到5 元左右。

????中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所胡定寰博士建議，大蒜和其他農(nóng)產(chǎn)品一樣應(yīng)積極探索農(nóng)超對(duì)接的路子。農(nóng)超對(duì)接可以穩(wěn)定農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)，降低采購(gòu)成本，增加農(nóng)產(chǎn)品新鮮度，提高農(nóng)產(chǎn)品安全。農(nóng)產(chǎn)品從產(chǎn)地直接進(jìn)入超市，農(nóng)民可以增加 10%-15% 的收益，超市可以增加 10%-15% 的利潤(rùn)。

????一些專家認(rèn)為，面對(duì)漲價(jià)潮，政府僅有“限炒令”是不夠的，還應(yīng)從農(nóng)產(chǎn)品種植成本等方面多加考慮，從多個(gè)方面遏制當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品漲價(jià)潮，從生產(chǎn)到流通各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行多重監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊各類囤積居奇行為，不給游資炒作機(jī)會(huì)。要建立農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)信息權(quán)威發(fā)布渠道，及時(shí)發(fā)布農(nóng)產(chǎn)品種植面積、產(chǎn)量、 價(jià)格等信息，同時(shí)要切實(shí)加強(qiáng)農(nóng)資市場(chǎng)的監(jiān)管，避免農(nóng)資漲價(jià)向下游傳遞。(呂光社)