????花生油漲價(jià)了！記者近日獲悉，中秋節(jié)前后的連續(xù)陰雨天氣已經(jīng)造成山東境內(nèi)花生產(chǎn)量降低兩成左右，我市主要產(chǎn)區(qū)平度市的減產(chǎn)情況更為嚴(yán)重，達(dá)到了近三成。業(yè)內(nèi)人士稱，除了減產(chǎn)之外，今年花生米在含水量增加的同時(shí)也直接影響了出油率。種種因素顯示，花生油價(jià)格年底之前可能還會(huì)進(jìn)行調(diào)整。

????此外，受前幾天冷空氣影響，前段時(shí)間島城比較穩(wěn)定的蔬菜價(jià)格，出現(xiàn)了不同程度的上漲。雞蛋價(jià)格也止住了國慶后的降價(jià)趨勢，

????現(xiàn)狀

????三連漲后再現(xiàn)新漲勢

????來自生產(chǎn)系統(tǒng)的信息顯示，花生油產(chǎn)品自2007年~2009年經(jīng)歷三個(gè)連漲周期之后，將再次進(jìn)入一個(gè)新的上漲區(qū)間，但是從各項(xiàng)期貨指標(biāo)上看，價(jià)格未能有大幅上漲，最高僅在15%以內(nèi)，值得注意的是自2010年8月以來，整個(gè)成品油的交易行情一路低迷，因此仍有部分庫存可以走進(jìn)市場，起到了平控花生油零售價(jià)的作用。但是供應(yīng)商方面表示，這一輪漲價(jià)有別于2008年的外部因素漲價(jià)，也有別于2009年市場調(diào)整漲價(jià)，與2007年漲價(jià)近似，屬于生產(chǎn)因素與全球物資緊張共同作用，因此其對于廠家來說壓力更大。從實(shí)際漲價(jià)情況上看，我市花生油自10月22日開始逐步調(diào)價(jià)，比南方市場10月17日左右開始調(diào)價(jià)，滯后約5天左右。

????原因

????成本漲致花生油漲價(jià)

????記者掌握的原材料價(jià)格上漲信息顯示，今年花生種植面積減少，加上收獲季遭受惡劣氣候影響，導(dǎo)致大面積減產(chǎn)。同時(shí)已收獲的花生因含水量提高導(dǎo)致出油率受影響。據(jù)介紹，今年新花生上市收購起點(diǎn)價(jià)為8400元/噸，每噸比去年同期漲了2700元。與此同時(shí)，國內(nèi)一級豆油批發(fā)價(jià)在3個(gè)月內(nèi)也上漲了30%。一系列不利因素，讓生產(chǎn)企業(yè)左右為難，采訪中，有企業(yè)表示，企業(yè)從自身出發(fā)，并不希望在產(chǎn)品線調(diào)整期打破品牌之間維系的原有價(jià)格平衡，但是，原材料價(jià)格直接影響企業(yè)生存，所以本次漲價(jià)最終仍是市場杠桿作用推動(dòng)所致。

????從廠商步調(diào)一致的行動(dòng)可以看出，這并非某些廠商抱團(tuán)追求單邊利潤的突擊，相反這次漲價(jià)還孕育著新的行業(yè)規(guī)則，那就是廠商已經(jīng)開始更多從市場實(shí)際考慮問題，比如相同品牌下，不同產(chǎn)品線和不同品類的產(chǎn)品，價(jià)格上浮幅度不是一樣的，除了考慮一些產(chǎn)品的成本需求外，消費(fèi)者的承受能力，也為廠家參考。從終端實(shí)際效果看，大部分廠商都沒有按照最終標(biāo)準(zhǔn)一次性將漲價(jià)空間填滿，相反，喜燕等更多考慮消費(fèi)者需求的品牌，甚至放低了漲價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。

????消費(fèi)者

????超市調(diào)價(jià)市民未跟風(fēng)

????據(jù)了解，10月22日我市部分超市已經(jīng)應(yīng)市漲價(jià)，其中根據(jù)廠商協(xié)調(diào)的統(tǒng)一步伐，繼食用油批發(fā)價(jià)格上漲之后，零售終端的價(jià)格在10月20日開始呈現(xiàn)周期頻次調(diào)價(jià)上漲。 10月21日，金龍魚、胡姬花、福臨門多個(gè)品牌的食用油價(jià)格標(biāo)簽已經(jīng)更新為漲價(jià)之后的新標(biāo)價(jià)。

????據(jù)悉，本次漲價(jià)涉及花生油、大豆油、玉米油等多種油品種類，整體提價(jià)幅度在5%~15%之間。其中花生油漲價(jià)為減產(chǎn)所致，大豆油漲價(jià)為國際期貨大豆價(jià)格飆升所致，而玉米油等產(chǎn)品漲價(jià)則是受物價(jià)整體聯(lián)動(dòng)促漲，漲價(jià)原因不同，但漲勢卻是水漲船高。從對沃爾瑪、特易購樂購、家樂福、大潤發(fā)等賣場的銷售數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)來看，消費(fèi)者未有過激囤貨行動(dòng)，賣場方面分析，一是本次漲價(jià)整體消息比較嚴(yán)密，消費(fèi)者尚未跟進(jìn)信息。二是消費(fèi)者對于漲價(jià)已經(jīng)有一定程度的適應(yīng)。在采訪中，一位在銀行工作的市民許先生就告訴記者，近幾年消費(fèi)品價(jià)格此起彼伏，自己已經(jīng)適應(yīng)了，因此能夠較為理性地面對漲價(jià)。

????預(yù)測

????花生油價(jià)格還將調(diào)整

????記者了解到，本次漲價(jià)是在2007年~2009年三連漲筑底之后的一次全新的漲勢，而這一輪漲勢，受國際市場影響更為深入，而從終端銷售情況來看，消費(fèi)者采用多樣化選擇來抵消物價(jià)上漲的沖擊。

????值得注意的是，在對沃爾瑪、樂購、大潤發(fā)、家樂福、佳世客等主要賣場進(jìn)行采訪后發(fā)現(xiàn)，涉及漲價(jià)的主要產(chǎn)品的價(jià)格漲幅都沒有預(yù)計(jì)之中的幅度大，部分產(chǎn)品在調(diào)價(jià)后還推出贈(zèng)品，以平衡漲價(jià)沖擊。在采訪中，生產(chǎn)方和銷售方都預(yù)測，這僅是2010年年底前的第一輪調(diào)整，幅度適中，但未達(dá)到最終水平，花生油價(jià)格還會(huì)繼續(xù)調(diào)整。 本報(bào)記者 趙彭大潤發(fā)超市里，市民在關(guān)注食用油價(jià)格。

????■消費(fèi)提醒

????花生油購買 性價(jià)比優(yōu)先

????近日，關(guān)于花生油漲價(jià)的傳聞不絕于耳，記者在采訪時(shí)了解到，雖然目前價(jià)格步入高位，但是超市貨源充足，市民在購買時(shí)比較看中性價(jià)比。

????在位于寧夏路的大潤發(fā)超市記者看到，有幾個(gè)品牌的食用油正在促銷，雖不是周末，仍然有不少市民前來選購食用油。超市供貨充足，長壽花金胚玉米油4升原價(jià)57.5元，現(xiàn)價(jià)49.9元。其余大部分產(chǎn)品基本沒有優(yōu)惠，食用油價(jià)格目前平穩(wěn)，5升金龍魚第二代調(diào)和油55.9元，5升胡姬花花生調(diào)和油56.9元，5.43升胡姬花特香壓榨一級花生油86.8元，5.436升魯花花生油105.9元，5升金龍魚深海魚油調(diào)和油75.9元。

????記者了解到，一些價(jià)格實(shí)惠、性價(jià)比高的產(chǎn)品目前銷售情況比較好，價(jià)格幾十元的調(diào)和油和花生油出貨量比較大，而一些價(jià)格過百的食用油則出貨量很小。市民李先生是老青島人，他告訴記者，本地品牌性價(jià)比高，他一直買本地品牌的食用油，這次買了一桶胡姬花花生油。

????同一品牌花生油在不同超市會(huì)有小幅差價(jià)，以5升裝金龍魚深海魚油調(diào)和油為例，在香港路家樂福售價(jià)為74.5元，而在附近的佳世客則為75.8元；胡姬花金醇濃香花生油在前一超市售價(jià)107元，后者為104元。另外，標(biāo)記容量也容易影響市民選購，比如，某品牌食用油的標(biāo)記容量為5.436升（約合5千克），而不是慣常的5升，它的價(jià)格相對要貴一些。記者在采訪中注意到，一些市民在挑選食用油的時(shí)候也在互相交流心得，希望買到實(shí)惠的產(chǎn)品。記者在此提醒市民朋友，選購花生油不妨多走幾家超市，貨比三家。（記者 隋海泉）

????食用油產(chǎn)品走到細(xì)分市場路口

????調(diào)和油等產(chǎn)品總量與花生油將在年底形成對峙局面

????花生油連年漲價(jià)，從賣場終端銷售數(shù)據(jù)來看，替代花生油產(chǎn)品的調(diào)和油、大豆油增幅比占量最大，單品銷售增長速度最快的橄欖油也在分流一部分消費(fèi)需要。多個(gè)商場橄欖油銷售增比都與去年相比超過了35%，調(diào)和油、豆油以及玉米油產(chǎn)品自2008年以來就為花生油產(chǎn)品構(gòu)筑了可替代產(chǎn)品陣營。橄欖油產(chǎn)品在過去兩年中，保持了年均35%的增幅，成功地剝離了一部分購買力較強(qiáng)的消費(fèi)者。據(jù)青島最大的進(jìn)口橄欖油供貨商青島阿茜婭商貿(mào)有限公司分析，花生油可替代產(chǎn)品陣營的壯大，為消費(fèi)者提供了更多選擇面，也為改變本地食用油消費(fèi)格局奠定了基礎(chǔ)。年底,調(diào)和油等產(chǎn)品總量將與花生油將形成對峙局面。

????賣場推動(dòng)其他食用油銷售

????面對花生油漲價(jià)，零售企業(yè)方面除了采用庫存來平價(jià)外，在產(chǎn)品投放上，賣場方面近年來一直在注重通過陳列來引導(dǎo)消費(fèi)者的采購。花生油的可替代商品銷量能夠大幅度增長，賣場的作用不可小視。

????據(jù)悉，由于橄欖油主要依賴進(jìn)口，其利潤可以與花生油相接近外，其他食用油的利潤均不及花生油，在市面上，為了更好地促動(dòng)消費(fèi)者接受替代食用油，主要品牌均推出了橄欖油調(diào)和油、花生油調(diào)和油等多種香型的調(diào)和油產(chǎn)品，但是從消費(fèi)者的接受程度上看，這些產(chǎn)品在賣場的表現(xiàn)力有限。但是賣場方面仍在不遺余力地推動(dòng)這些新產(chǎn)品的銷售。在采訪中，有賣場表示：“新產(chǎn)品接受程度差是正常的，但是一味兒捧著老產(chǎn)品不放，生產(chǎn)、銷售以及消費(fèi)三個(gè)環(huán)節(jié)都不會(huì)有進(jìn)步。 ”

????花生油漲價(jià)或改地域情結(jié)

????采訪中記者還發(fā)現(xiàn)，花生油產(chǎn)品在青島市場有著極濃重的地域情結(jié)。從采訪中看，大部分民生超市的花生油產(chǎn)品銷售占比都達(dá)到了60%~75%，而這些產(chǎn)品僅占品牌比的40%，囤貨占柜比也在50%以內(nèi)。由此可見，本地消費(fèi)者對于花生油產(chǎn)品有一定市場依賴性，這使得花生油經(jīng)過過去三年的連漲之后，使消費(fèi)者變得更加敏感。

????從可替代產(chǎn)品的銷售情況看，各類調(diào)和油的銷售保持了年15%的整體增長，橄欖油產(chǎn)品在2009年55%左右的快速增長之后，在2010年有望進(jìn)入25%左右的理性遞增空間。大豆油方面，今年以來需求上漲約在5%左右，值得注意的是，大豆油產(chǎn)品的需求基礎(chǔ)也較為雄厚，作為花生油的第一替補(bǔ)，其有穩(wěn)定市場的戰(zhàn)略意義。玉米油產(chǎn)品作為主要油料中出油率最低的食用油，其雖然健康，但它市場潛力一直未被本地消費(fèi)者發(fā)掘，而從漲價(jià)幅度上看，玉米油產(chǎn)品的漲幅不足5%，后市再度拉升的可能性也不大，因此，它也具備后程填補(bǔ)花生油產(chǎn)品因漲價(jià)造成空位的能力。(趙彭)

????■相關(guān)鏈接

????雞蛋迎新一輪漲價(jià)

????受冷空氣的影響，我市氣溫明顯下降。近日，記者在一些農(nóng)貿(mào)市場采訪了解到，在冷空氣的影響下，蔬菜價(jià)格這幾天出現(xiàn)了不同程度的上漲。另外，各大批發(fā)市場和超市的雞蛋也止住了國慶節(jié)后的降價(jià)趨勢，開始了新一輪漲價(jià)。

????記者從青島撫順路蔬菜批發(fā)市場了解到，所監(jiān)控的22種蔬菜中，有10種蔬菜批發(fā)價(jià)格上漲，漲幅一到兩成，其中茼蒿批發(fā)價(jià)從上20日的每公斤2.2元漲到3.5元，漲幅超過五成。在團(tuán)島、新貴都、八大峽等農(nóng)貿(mào)市場，記者看到，由于天氣較冷，市場買菜的市民明顯減少。

????由于天氣變冷，各大批發(fā)市場和超市的雞蛋開始了新一輪漲價(jià)。記者了解到，25日開始，雞蛋價(jià)格一天一漲，到27日已經(jīng)漲到8.4元/公斤，比20日漲了0.8元，漲幅達(dá)到13.5%。在部分超市，雞蛋每公斤價(jià)格也突破了8元。

????此外，由于最近東北大雪，一些南方客商到山東搶購蛋，目前我市許多批發(fā)市場的雞蛋存貨已基本售完，使我市市場處于供不應(yīng)求的形勢，推高了島城雞蛋價(jià)格。有關(guān)人士預(yù)測，到元旦之前，雞蛋還會(huì)有5％～6％的上浮。（記者 李旭超）