加工人員給記者展示的樣品

加工廠人員給記者留下的價格單

????濰坊有一家專門生產(chǎn)鴨肉卷的企業(yè)，在其網(wǎng)絡(luò)宣傳中，就表示向島城供應(yīng)鴨肉卷，記者以客戶身份探訪了這家企業(yè)。該企業(yè)隱藏在一家食品公司中，地址和網(wǎng)上說的不一樣，“鴨肉卷加工成羊肉片，從外觀上根本看不出來，鴨肉成本低，很多客戶都喜歡?！币幻钚展ぷ魅藛T向記者展現(xiàn)了樣品，5元一斤的鴨肉卷切片后就可當(dāng)成羊肉片賣，每斤可賣到十幾元 。據(jù)他介紹，該企業(yè)每年都會向島城市場輸送近百噸的鴨肉卷。當(dāng)記者多次提出到生產(chǎn)車間參觀時，卻遭到拒絕。

????A 網(wǎng)上叫賣 精制鴨肉卷每斤6.5元

????百度上輸入青島和鴨肉卷的關(guān)鍵詞，就能看到向青島供應(yīng)鴨肉卷的鏈接。記者看到，有家名為新疆肥肥牛生肉冷凍分割廠濰坊鴨肉卷分廠的企業(yè)，主要產(chǎn)品有鴨肉卷、肥牛磚、肉卷、鴨胸卷和鴨磚等系列，向青島地區(qū)供應(yīng)。

????在價格列表上，羊肉卷和精制鴨肉卷的價格為13元/kg，肥牛磚和鴨磚的價格為14元/kg，帶皮鴨肉卷的價格則是9元/kg。記者撥通該企業(yè)留下的電話，工作人員表示，“現(xiàn)在羊肉卷和牛肉卷沒有貨，只有鴨肉卷。”

????隨后，記者走訪了島城多家農(nóng)貿(mào)市場和超市，都沒有專門出售鴨肉片的，只有羊肉片或者是牛肉片，這些鴨肉卷最后被加工成什么？有沒有流入島城市場？記者來到濰坊高新技術(shù)開發(fā)區(qū)濰縣中路688號，這也是該企業(yè)在網(wǎng)上留下的地址。但繞了兩圈，記者也沒有找到這個企業(yè)。無奈，記者再次撥通網(wǎng)頁中留下的電話，聽說要到工廠，電話那頭的企業(yè)人員比較警惕，說自己不在單位，得知記者是想購買一批鴨肉卷，他才說了實際地址，并給了記者另外一個人的電話號碼，“公司在民主街上，到了給我們打電話吧?！惫ぷ魅藛T說。

????終于來到“目的地”，記者看到，工作人員所說的地址確實是一家食品公司，但是沒有新疆肥肥牛生肉冷凍分割廠濰坊鴨肉卷分廠的牌子，公司最前面的辦公樓上寫著華裕食品的字樣。

????十幾分鐘后，記者等來了工作人員李先生，見到記者，他首先盤問記者怎么知道這個地方的，并親自和記者聯(lián)系的第一個人核實后，才放心地說：“你在這里等一等，我去庫房給你取樣品。”

????B 提高警惕 拒絕外人進生產(chǎn)車間

????聽說他要去車間取樣品，記者便要求和他一起去看看，卻遭到了反對，他讓記者在門衛(wèi)處等著。取出樣品，就開著一輛小型運貨車將記者拉到了公司里面的一間辦公樓內(nèi)，“這就是我們的辦公樓，我給你帶了五種產(chǎn)品，好的差的都有了?！闭f著，李先生扛著一個袋子走向辦公樓。

????他將記者引入二樓的辦公室，辦公室內(nèi)還有一名工作人員 ，里面有兩張辦公桌，一張沙發(fā)和一個桌子，進入辦公室，李先生便將袋子內(nèi)的肉卷攤到了桌子上。

????“這就是我們的產(chǎn)品，除了一卷是羊肉外，其他的都是鴨肉。”李先生說著，又向記者介紹哪種比較好，哪種稍微差?！白钇胀ǖ镍喨饷拷镔u5塊多，切成羊肉片能賣十幾元?！?/p>

????“廠子主要生產(chǎn)鴨肉卷吧？”

????“也有羊肉卷，但是現(xiàn)在比較少，主要還是生產(chǎn)鴨肉卷?！?/p>

????“這些鴨肉都是我們從濰坊收的鴨子，肉你絕對放心，鴨肉卷的成分主要就是兩塊鴨脯肉?！崩钕壬辉購娬{(diào)，這些鴨肉都是好肉，自己也可以吃。

????記者臨走時，再次提出想到車間參觀，但同樣遭到拒絕。記者表示先購買一卷，但是因為沒有盛放紙箱，于是李先生便提出去車間找一個泡沫箱。本以為能到車間內(nèi)看一看，結(jié)果李先生又開車把記者送到門衛(wèi)處，“你就不要去車間了，那里比較亂?！崩钕壬f。

????在辦公室工作人員向記者介紹鴨肉卷時，記者也多次提出到加工車間看看，但是都遭到了拒絕，“你放心好，車間也是這些東西，這些鴨肉都是很好的。”李先生告訴記者。

????C 奇怪 鴨肉卷外包裝標(biāo)注肥牛字樣

????在李先生帶來的五個肉卷中，其中一個是羊肉卷，其余的都是鴨肉卷，而這四個鴨肉卷中，又有精制和普通之分 ，“精制的鴨肉卷比普通的要貴一些 ，精制的鴨肉卷肉顯得很細(xì)，顏色也很好看?！崩钕壬闷鹨粋€肉卷向記者介紹。

????記者仔細(xì)觀察看到，該卷鴨肉卷制作成了方形，包裝同樣是透明的薄膜包裝，但不同的是，其他三個肉卷薄膜上沒有任何標(biāo)記，該肉卷的薄膜上卻標(biāo)注著肥牛的字樣，名稱為精制肥牛，還寫了食品衛(wèi)生許可證號。

????生產(chǎn)地址標(biāo)注著是天山區(qū)金沙灘街31號，但記者查閱發(fā)現(xiàn)，濰坊并沒有天山區(qū)，更可笑的是，在聯(lián)系電話上卻標(biāo)有濰坊市區(qū)號的座機電話。

????當(dāng)記者提出包裝上為何標(biāo)注肥牛字樣時，工作人員笑著說是為了讓產(chǎn)品顯得更逼真一些 。

????據(jù)介紹，這些精制鴨肉的價格每斤在7塊多錢，但令記者沒有想到的是，唯一的一卷羊肉的價格每斤卻只需要6元，“這是去年的羊肉了，要不然不會這么便宜，然后里面的水分也比較大，切出片來也不好看?！崩钕壬f。

????D 驚人 每年可向島城市場輸送近百噸？

????市場上并沒有鴨肉片，那么這些鴨肉卷最后被加工成什么了呢？李先生向記者介紹時，也沒有避諱這一點。“鴨肉卷最后幾乎都是加工成羊肉片或者是肥牛片了?！?/p>

????“這種精制鴨肉卷切出來的肉片非常好看 ，外觀根本看不出是不是羊肉卷，比真羊肉切出來的還要好?！崩钕壬f，“很多肉片加工廠都喜歡要這種。”

????“ 帶皮的鴨肉卷也挺好，還便宜。別看有鴨皮，有的鴨肉卷有很多鴨脂，這些都是不能缺的，切出來剛好顯示的是肥肉。”聽到記者說肉卷上有不少白色的脂，李先生向記者解釋說。

????“從味道上吃不出來嗎？”“我也在青島待過，想在青島火鍋店里吃羊肉，大家都是蘸各種調(diào)料，誰能吃出是不是羊肉，很多人也都在鴨肉片中摻一點羊肉?！?/p>

????據(jù)介紹，在制作這些鴨肉卷時都是將皮油夾在中間，瘦肉在放在皮油的兩邊，不同的產(chǎn)品做法也稍有差別。

????“我切成片后賣多錢合適呢？”“賣得高點比較好，現(xiàn)在的東西賣得越貴，大家反而越不懷疑?！?/p>

????據(jù)李先生介紹，他們生產(chǎn)的鴨肉卷其中一部分還會運到蘭州等地，“我們生產(chǎn)的鴨肉卷是很受歡迎的，天一冷，很多客戶就會來訂貨，到時候價格還會漲?！?/p>

????“每年都會向青島送貨嗎？”

????“會啊，去年就給青島的市場送了不少貨呢？”

????“大概送有多少，有上百噸了嗎？”

????“幾十噸是有了 ，差不多100噸吧。”

????“還會向青島的一些羊肉片加工企業(yè)送貨嗎？”“這個一般不會，我們主要就是往市場送，今年青島那邊還沒有訂貨的，到時候天一冷，肯定會有不少要貨的?！?/p>

????近日，記者又給李先生打電話，他向記者說，現(xiàn)在島城市場還沒有訂貨的，但是他們也不提供送貨服務(wù)了，而是通過托運的方式出貨，“要多少貨我們通過郵寄，也可以直接到工廠來 ，不直接送貨?！崩钕壬硎?。

????相關(guān)新聞

????狐貍?cè)獠唤?jīng)過檢疫進行交易是違法的

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????杜所長表示，如果報道中的加工點沒有狐貍?cè)獾臋z疫證明，而且加工環(huán)境惡劣，他們將會前去查看并根據(jù)實際情況進行處理。“其實狐貍?cè)饷俺涔啡?，是很難分辨出來的。必須到專門的機構(gòu)進行DNA鑒定才能分辨出來。”

????11月22日，島城一位曾經(jīng)從事狗肉銷售的行內(nèi)人士告訴記者，也有一些小竅門可以幫助分辨，“首先從價格上，市民盡量不要選擇價格低的狗肉。其次，吃狗肉最好要求買帶皮毛的狗肉，從皮毛上進行鑒別。第三點，狐貍?cè)忸伾裙啡饧t一些，盡量不要挑選顏色太紅的狗肉。還有一點，狐貍?cè)庠诩?xì)細(xì)品嘗時會有一些異味，和狗肉明顯不同，經(jīng)常吃狗肉的市民可以從這一點上進行鑒別?！?記者 王守華)