新華社北京3月1日電 衛(wèi)生部等部門3月1日正式發(fā)布公告，撤銷食品添加劑過氧化苯甲酰、過氧化鈣，自2011年5月1日起，禁止生產(chǎn)、在面粉中添加這兩種物質(zhì)。

    據(jù)介紹，隨著我國小麥品種改良和面粉加工工藝水平的提高，現(xiàn)有的加工工藝能夠滿足面粉白度的需要，很多面粉加工企業(yè)已不再使用過氧化苯甲酰作為“面粉增白劑”。我國糧食主管部門經(jīng)過調(diào)查研究提出，我國面粉加工業(yè)已無使用過氧化苯甲酰的必要性，同時(shí)我國消費(fèi)者普遍要求小麥粉保持其原有的色、香、味和營養(yǎng)成分，追求自然健康，盡量減少化學(xué)物質(zhì)的攝入。

    根據(jù)食品安全法規(guī)定，食品添加劑應(yīng)當(dāng)在技術(shù)上確有必要且經(jīng)過風(fēng)險(xiǎn)評估證明安全可靠，方可列入允許使用范圍。過氧化苯甲酰、過氧化鈣已無技術(shù)上的必要性，因此衛(wèi)生部聯(lián)合工業(yè)和信息化部等部門聯(lián)合發(fā)布公告，撤銷過氧化苯甲酰和過氧化鈣作為食品添加劑。

    另據(jù)衛(wèi)生部食品安全綜合協(xié)調(diào)與衛(wèi)生監(jiān)督局局長蘇志介紹，為加強(qiáng)國際食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評估，補(bǔ)充完善我國食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)，2010年共制定發(fā)布新的95項(xiàng)食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)，即將公布7項(xiàng)新的食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)和58項(xiàng)新指定的食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)。

    一聽“禁白”都叫好

    市民說吃饅頭不用提心吊膽了

    生產(chǎn)廠家認(rèn)為全面禁白有利于公平競爭

    自今年5月份開始，面粉生產(chǎn)企業(yè)將全面禁止在小麥制品中添加增白劑，這標(biāo)志著我國的 “禁白”行動終于有了一個圓滿結(jié)局。面對這樣的結(jié)果，老百姓無疑是拍手稱贊，而島城面粉生產(chǎn)企業(yè)也表示，這也是他們期盼已久的?！叭娼鬃屚兄g的競爭更加公平，市場秩序也將好起來。”平度市偉豪小麥加工廠經(jīng)理宋勤志對記者說。

    媒體聲音 早報(bào)多次呼吁禁白

    對于面粉生產(chǎn)領(lǐng)域全面禁白，早報(bào)自2009年開始持續(xù)關(guān)注，并先后刊發(fā)了多篇報(bào)道，不但向市民反饋面粉 “禁白”的進(jìn)展情況，同時(shí)早報(bào)記者也多次暗訪揭秘面粉行業(yè)的一些不當(dāng)現(xiàn)象。如2010年9月16日，早報(bào)在同城媒體中率先報(bào)道了衛(wèi)生部將禁用過氧化苯甲酰作為面粉添加劑的消息。隨后，早報(bào)記者又先后報(bào)道了個別面粉廠違規(guī)添加增白劑，甚至用滑石粉當(dāng)做增白劑的惡劣行為。早報(bào)反映面粉增白劑問題，在市民中引起了強(qiáng)烈反響，同時(shí)也引起了監(jiān)管部門的重視。

    專家解讀 被禁添加劑危害身體

    在昨日公布的 “禁白”名單中，兩個陌生的化學(xué)名詞進(jìn)入大家的視野，分別是過氧化苯甲酰、過氧化鈣。據(jù)市質(zhì)監(jiān)局添加劑專家張輝珍介紹，這兩種添加劑之前都被允許使用在小麥粉加工流程中，其中過氧化苯甲酰是市場上主流的面粉增白劑?！懊娣墼霭讋儆趶?qiáng)氧化劑，過量食用會對身體造成損害?！睆堓x珍介紹說，根據(jù)之前的“國標(biāo)2760”，面粉中使用增白劑的標(biāo)準(zhǔn)為每公斤0.06克，在此限度之內(nèi)，過氧化苯甲酰將被全部還原完畢，但如果過量食用，過氧化苯甲酰沒有全部還原，被人食用之后就會破壞人體的內(nèi)部環(huán)境，增加肝臟和腎臟的負(fù)擔(dān)。而衛(wèi)生部禁用這兩種添加劑之后，對食用面粉者有益無害。